Questa è una tradizionale salsa barbecue alla Carolina in stile aceto. Si noti che non vi è alcuna base di pomodoro in questa ricetta, solo un sacco di sapore. Come con qualsiasi salsa di aceto tradizionale, questo è sottile, con una consistenza acquosa. Mentre questa salsa è destinata al maiale, puoi usarla su manzo, pollo e persino agnello. Dipende solo da te.
Cosa ti serve
- 1 tazza / 240 ml di burro
- 1/2 tazza / 120 ml di aceto
- Succo di 1 limone
- 5 cucchiaini / 50 ml di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaio / 15 ml di miele
- 2 cucchiaini da tè / 10 ml di sale
- 1 cucchiaino / 5 ml di pepe nero
Come farlo
1. Sciogliere il burro in una casseruola. Aggiungere succo di limone, salsa Worcestershire, miele, sale e pepe. Portare a bollore a fuoco medio per 5 minuti, o fino a quando il miele si è sciolto e la salsa è ben combinata
2. Togliere la salsa dal fuoco e con attenzione in piccoli pezzi di aceto alla volta. Lasciare raffreddare la salsa per 5-10 minuti prima dell'uso.
3. Se si fa in anticipo, lasciare raffreddare la salsa per 20 minuti e quindi riporla in un contenitore a tenuta d'aria.
Conservare in frigorifero per 4-5 giorni. Scaldare sul fornello o sul microonde prima dell'uso.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 223 |
| Totalmente grasso | 23 g |
| Grassi saturi | 14 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 61 mg |
| Sodio | 657 mg |
| carboidrati | 5 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |