Questa famosa salsa di cioccolato richiede solo 5 minuti di cottura, ed è molto meglio di qualsiasi salsa di cioccolato acquistata in negozio. Le salse di cioccolato acquistate non avranno lo stesso sapore dopo aver provato questa versione fresca, ricca e molto densa al cioccolato.
Scaldare la salsa di cioccolato per fare un gelato fondente caldo o servirlo freddo oa temperatura ambiente. Condisci la salsa con il gelato o usala per condire una torta con gocce di cioccolato o una torta . Ed è un ottimo condimento per i pancake con scaglie di cioccolato !
Sebbene questa salsa di base sia meravigliosa così com'è, può essere migliorata e variata in diversi modi. Dai un'occhiata ai suggerimenti e alle varianti sotto la ricetta per alcune idee di sapori alternativi.
Cosa ti serve
- 2 tazze di zucchero semolato
- 3/4 di tazza di cacao amaro in polvere
- 1 1/2 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 tazza e mezzo di latte (consigliato latte intero)
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
Come farlo
- Mettere lo zucchero semolato, la polvere di cacao, la farina e il sale in una casseruola di medie dimensioni insieme a una tazza di latte e una frusta da unire in una pasta densa.
- Aggiungere il latte rimanente e portare a ebollizione la miscela; frusta per fondere completamente.
- Quando il sugo diventa piccante, ridurre la fiamma a fuoco basso e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, sbattendo spesso. Togliere dal fuoco, aggiungere l'estratto di vaniglia e lasciare raffreddare la salsa.
- Conservare la salsa in frigorifero per un massimo di 2 settimane, coperto.
- Scaldare la salsa nel microonde o sul piano cottura, se lo si desidera.
Consigli di cucina
- La salsa può essere usata calda o fredda; su gelato, torta, frutta o in combinazione con il latte per preparare una tazza di cioccolata calda (mescolate il latte e la quantità di salsa a vostro gusto).
- Mantieni questa salsa a portata di mano durante tutto l'anno, trattandosi di un trattamento a basso contenuto di grassi e un po 'più lungo. Per un dessert leggero con una soluzione di cioccolato, taglia alcune banane, cospargili con le noci e aggiungi una parte di questa salsa di cioccolato in cima: un dessert elegante e soddisfacente con molta consistenza, sapore, nutrizione del latte e delle banane, e molto poco grasso (sebbene abbia zucchero). Può essere fatto con latte magro o anche scremato, per un trattamento meraviglioso quando si guarda seriamente l'assunzione di grassi. Sarà buono come con il latte intero? No, ma sarà quasi altrettanto buono - un giusto compromesso per un gusto così ricco e al cioccolato.
variazioni
- Aggiungere un liquore all'arancia e un po 'di scorza d'arancia per una salsa all'arancio di cioccolato
- Aggiungere un paio di cucchiai di bourbon e alcune ciliegie per una salsa di cioccolato rimbalzante alla ciliegia
- Aggiungere un estratto di menta e le foglie di menta fresca tritate per una salsa di menta al cioccolato
- Aggiungere un po 'di caramelle di menta piperita schiacciate per una salsa di menta piperita al cioccolato
La ricetta produce circa 3 tazze di salsa al cioccolato o circa 2 dozzine di porzioni da 2 cucchiai.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 134 |
| Totalmente grasso | 2 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 2 mg |
| Sodio | 101 mg |
| carboidrati | 29 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 2 g |