Versare questa salsa al rabarbaro su pancake o waffle o usarla come salsa gelato.
Cosa ti serve
- 1 libbra di rabarbaro (a fette)
- 1 tazza di zucchero (usare meno se il rabarbaro è relativamente dolce)
- 1 cucchiaio di amido di mais
- Opzionale: 4 gocce di colorante alimentare rosso
Come farlo
- In una casseruola media, unire il rabarbaro con circa 1/2 pollice di acqua.
- Aggiungi zucchero; portare ad ebollizione. Abbassare il fuoco e fare sobbollire per 10-15 minuti, o fino a quando il rabarbaro non è tenero. Mescolare di tanto in tanto e aggiungere altra acqua se necessario.
- Cucchiaio nel contenitore del frullatore; mescolare fino a quando la miscela è liscia.
- Aggiungere amido di mais e qualche goccia di colorante rosso alimentare, o fino a quando non si raggiunge il colore desiderato.
- Restituire la salsa di rabarbaro alla casseruola e portare a ebollizione; ridurre il calore e cuocere a fuoco lento fino a quando si addensa.
- Servire la salsa su pancake, budino di pane, torta di libbra o gelato.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 48 |
| Totalmente grasso | 3 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 3 mg |
| carboidrati | 5 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 1 g |