Questa salamoia di tacchino utilizza succhi di ananas per il liquido (compra roba economica in grandi lattine) e strati di sale dalla salsa di soia e sciroppo d'acero per dolcezza. Questa è veramente una delle salse più saporite che proverai.
Cosa ti serve
- 4 quarti di succo d'ananas
- 2 tazze
- zucchero di canna
- 1 1/3 tazze di salsa di soia
- 1 tazza di sciroppo d'acero chiaro
- 1 tazza di sale (1 1/2 tazze di sale o di sale grosso)
- 6 spicchi d'aglio (tagliati a metà)
- 4-6 foglie di alloro
- 2 cucchiai di pepe rosso (schiacciato)
Come farlo
- Combina tutti gli ingredienti.
- Disporre il tacchino in un piatto o in un recipiente grande e versare la salamoia.
- Coprire e lasciare salare per 1 ora per libbra. A causa dell'acido del succo d'ananas in questa salamoia, non vuoi lasciare il tuo tacchino in salamoia troppo a lungo.
- Risciacquare accuratamente tutta la salamoia dal tacchino prima di cuocere. Altrimenti, ci sarà un sapore salato al tacchino.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 2641 |
| Totalmente grasso | 3 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 133,174 mg |
| carboidrati | 637 g |
| Fibra alimentare | 19 g |
| Proteina | 48 g |