Cosa c'è in stagione in Nuova Scozia?
La Nuova Scozia ha una stagione di crescita breve ma dolce. Come tanti altri luoghi, una volta che si inizia a guardarsi attorno c'è una quantità incredibile di prodotti locali: tecniche a bassa tecnologia per estendere la stagione di crescita e un adeguato stoccaggio di colture di lunga durata possono mantenere le persone in prodotti coltivati localmente per la maggior parte dell'anno. A seconda della stagione vegetativa, la disponibilità del raccolto varierà: negli anni più caldi, le stagioni iniziano prima e durano più a lungo; negli anni più freddi i tempi di raccolta iniziano più tardi e finiscono prima.
MELE, da agosto a ottobre (disponibili dalla cella frigorifera fino alla primavera)
ARUGULA, da maggio ad agosto e da settembre a novembre
ASPARAGUS, giugno e luglio
BASILICO, da luglio a settembre
Barbabietole, da luglio a ottobre (disponibili dalla cella frigorifera attraverso la primavera)
BLACKBERRIES, fine agosto
MIRTILLI, da fine luglio ad agosto
BROCCOLI, da luglio a ottobre
CAVOLI DI BRUXELLES, da settembre a novembre
CAVOLO, da luglio ad ottobre (disponibile dalla cella frigorifera in primavera)
CANTALOUPES, agosto e settembre
CAROTE, da giugno a novembre (disponibile dalla cella frigorifera tutto l'anno)
CAVOLFIORE, da settembre a novembre
CHARD, da luglio ad ottobre
COLLARD GREENS, da luglio a novembre
MAIS, da fine luglio a settembre
MIRTILLI, da ottobre a dicembre
CETRIOLI, agosto e settembre
MELANZANA, da fine luglio a settembre
FIDDLEHEADS, aprile e maggio
AGLIO, da agosto a ottobre (conservato tutto l'anno)
SCAVI DI AGLIO, maggio e giugno
UVA, settembre e ottobre
FAGIOLI VERDI, agosto e settembre
CIPOLLE VERDI, da maggio a ottobre
ERBE, varie primavera fino all'autunno
KALE, da luglio a novembre
LEEKS, da agosto a novembre
LATTUGA, da maggio a novembre
MELONI, agosto e settembre
MENTA, da giugno a ottobre
MORELS , primavera
FUNGHI - COLTIVATI , tutto l'anno
FUNGHI - SELVAGGIA, primavera fino all'autunno
ORTAGGI, primavera
CIPOLLE, da agosto a ottobre (disponibili dal freddo in primavera)
PARSNIPS, ottobre e novembre (disponibile dalla cella frigorifera attraverso la primavera)
PERE, da agosto ad ottobre
PEA GREENS, maggio e giugno
PEAS e baccelli di pisello, da giugno ad agosto
PEPPERS (dolce), agosto e settembre
PRUGNE, all'inizio di settembre
PATATE, da agosto a ottobre (disponibile dalla cella frigorifera tutto l'anno)
ZUCCA, ottobre (disponibile dalla conservazione fredda in inverno)
RAVESCHI, da maggio a settembre
RASPBERRIES, da fine luglio a inizio agosto, seconda coltura alla fine di settembre
RUBARB, maggio e giugno
RUTABAGAS, ottobre e novembre (disponibile dalla cella frigorifera in primavera)
SPINACCO, giugno, inizio della seconda campagna di invio di agosto ad ottobre
SQUASH - ESTATE, da luglio a settembre
SQUASH - INVERNO, da settembre a novembre (disponibile dalla cella frigorifera attraverso la primavera)
FRAGOLE, da fine giugno a luglio
Pomodori, da luglio a ottobre
TURNIPS, settembre e ottobre (disponibili dalla cella frigorifera attraverso la primavera)
ANGURI, agosto e settembre
SQUASH INVERNALE, da settembre a novembre (disponibile dalla cella frigorifera attraverso la primavera)
ZUCCHINI, da luglio a settembre
ZUCCHINI BLOSSOMS, da giugno a settembre