Basso contenuto di carboidrati e cucina messicana

Le diete a basso contenuto di carboidrati sono un ottimo modo per perdere un po 'di quel peso extra, guadagnare energia ed essere più sani in generale. Quando mangi grassi e proteine ​​ma limiti i carboidrati, il tuo corpo brucia i grassi e le proteine ​​consumate, oltre al grasso corporeo extra. Mangiare a basso contenuto di carboidrati inoltre ti fa sentire più pieno più a lungo e non sentirai i soliti morsi della fame. Anche se ci vorranno alcuni giorni prima che il tuo corpo si abitui ad esso, una volta fatto, apprezzerai questo nuovo modo di mangiare.

Potresti pensare che la cucina messicana, con tutte le sue tortillas, fagioli e riso, non sia più un'opzione quando sei a basso contenuto di carboidrati. Fortunatamente, tuttavia, il cibo messicano è molto più che fagioli e riso. Qui ci sono alcune grandi ricette low-carb che sono messicani, Tex-Mex o ispirati dalla cucina messicana, oltre ad alcune idee su cosa ordinare nel tuo ristorante messicano preferito.

Piatti messicani a basso contenuto di carboidrati

Queste ricette di piatti sono già a basso contenuto di carboidrati e non sono necessari cambiamenti per la vostra dieta speciale. Prova uno per colazione, pranzo o cena.

Colazione

• Machaca con Huevo ( salsiccia secca e uova strapazzate)
• Omelette messicana
• Uova strapazzate con Queso Fresco

Pranzo cena

• Cile Rellenos
• Cile Verde
• Carne Asada
• Chicken Rojo
• Gazpacho
• Crockpot Mexican Shredded Beef
• Pollo Pibil
• Carne macinata stagionata

Antipasti

• Queso Dip
• Salsa di avocado
• guacamole
• Pico de Gallo Salsa

Insalate e condimenti

• Condimento Ranch Ranch
• Insalata di cactus

Ricette messicane regolate a basso contenuto di carboidrati

Queste sono alcune deliziose ricette messicane che includono alcuni ingredienti che potrebbero essere "carby". Sono elencati dopo ogni ricetta le sostituzioni che dovrai fare per ridurre il numero di carboidrati.

• Quick Tuna Tacos : sostituisci le tortillas di mais con tortillas a basso contenuto di carboidrati.
• Rompoping (bevanda simile allo zabaione): usa un sostituto dello zucchero come Splenda invece della cosa reale.
• Agua Fresca : utilizzare fragole, mirtilli, lamponi o altre bacche per il frutto e utilizzare un sostituto dello zucchero.
• Salsa di talpa: eliminare il masa e usare la gomma xanthan per addensarla.

Low-Carbing in ristoranti messicani

I ristoranti messicani sono dappertutto e prima o poi i tuoi amici ti inviteranno a pranzo da uno o la tua famiglia andrà a cena e tutti vogliono il cibo messicano o il tuo ufficio spesso ordini dal piccolo posto messicano dietro l'angolo. cosa fai?

Prima di tutto, non preoccuparti; puoi gustare una varietà di piatti messicani. Ecco cosa ordinare e quali domande potresti dover chiedere per assicurarti che il tuo ordine sia low-carb:

• Carne Asada : Una grande lastra di manzo umido e succoso è la risposta perfetta ai carboidrati a basso contenuto di carboidrati. Non puoi sbagliare.

• Fajitas : Questi di solito vengono in manzo e pollo, ma chiedi della marinata . Alcune marinate contengono zucchero e questo potrebbe essere un no-no secondo il tuo piano alimentare. Chiedigli di tenere le tortillas, i fagioli, il riso e aggiungi cipolle e peperoni extra.

• Chiles Rellenos : Un peperoncino relleno è un peperoncino ripieno al formaggio immerso nell'uovo e fritto. Si consiglia di verificare che non lo soffocano con una salsa carby. Tuttavia, puoi chiedere che il formaggio si sciolga sopra. Aggiungi un po 'di salsa per un sapore extra.

• Cile Verde : un meraviglioso stufato di maiale e peperoncini verdi . Gli ingredienti dovrebbero essere compatibili con i carboidrati.

• Ensalada (insalata) : la maggior parte degli ingredienti nelle insalate va bene per i carboidrati a basso contenuto di carboidrati. Assicurati di tenere le carote, le strisce di tortilla e gli altri ingredienti carby e chiedi loro di aggiungere un po 'di fajitas di pollo o di manzo in cima per renderlo più abbondante. Domanda anche la medicazione. Probabilmente le medicazioni al ranch e al coriandolo vanno bene, ma ricontrollare gli ingredienti sugli altri.

• Guacamole e salsa : questi gustosi antipasti sono naturalmente a basso contenuto di carboidrati, ma attenzione per le patatine! Chiedete un lato di sedano, cetriolo o fette di jicama per i vostri "dippers" o optate per alcuni chicharrones (cotiche di maiale).

• Gazpacho : questa deliziosa zuppa fredda a base di pomodoro è naturalmente a basso contenuto di carboidrati e ancora più soddisfacente se si tratta di gazpacho di gamberetti, in quanto i frutti di mare aggiunti ti manterranno più a lungo.

• Carnitas : questo piatto di maiale tagliuzzato è un preferito a basso contenuto di carboidrati. Saporito e succoso, può essere consumato da solo o con un'insalata per un pasto completo.

In un pizzico, ordina un taco o un burrito senza fagioli o riso e pesante sulla carne, lattuga e pomodoro. Se vuoi, ordina panna acida, salsa extra o cipolle. Aprilo e mangia l'interno come un'insalata. Non mangiare la tortilla.

A cura di Robin Grose