Questa salsa remoulade è un'ottima alternativa alla salsa tartara o salsa cocktail . È l'aggiunta classica ai panini con ostriche o gamberetti, ed è ottimo con altre varietà di pesce fritto o frutti di mare. Fa anche un hamburger eccellente!
Remoulade è una salsa o condimento di origine francese. La salsa contiene spesso rafano e una salsa remoulade in stile New Orleans a volte contiene uova sode tritate.
Questa versione non utilizza rafano, ma si consiglia di aggiungere circa 1 o 2 cucchiai se lo desideri. I sottaceti, i capperi e la mostarda tagliati al cornichon aggiungono un sapore favoloso alla maionese e il sapore è simile alla salsa tartara.
Se non riesci a trovare i cornichons, usa sottaceti a base di aceto o aneto tritati o condimento di sottaceto all'aneto.
Cosa ti serve
- Maionese a 3/4 tazze
- 1 1/2 cucchiai di cornichon (tritato finemente, o
- buon aneto sottaceto assaporare)
- 1 cucchiaino di capperi (tritato finemente)
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di senape (piccante di Digione marrone o granuloso)
- 2 cucchiaini di prezzemolo (fresco, tritato)
- Opzionale: 1/4 cucchiaino di dragoncello (foglia secca)
- 1 salsa piccante (o da gustare)
- 1 pizzico di sale (o a piacere)
Come farlo
- Unisci la maionese, il cornichon tritato o il condimento, i capperi tritati, il succo di limone, la senape, il prezzemolo e il dragoncello, se usato.
- Assaggia e aggiungi salsa piccante e sale, se necessario.
- Coprire e conservare in frigorifero la salsa remoulade fino al momento di servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 146 |
| Totalmente grasso | 16 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 9 mg |
| Sodio | 225 mg |
| carboidrati | 1 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |