Questa versione di un vero dessert americano è composta da frutta matura e succosa e da una croccante e dolce guarnizione. Questo dolce prende il nome dalla miscela friabile che cuoce il frutto in una croccante topping. Poche cose sono meravigliose quando si tratta di estati stagionali come questo croccante mirtillo alla pesca servito caldo e condito con una pallina di gelato alla vaniglia.
Cosa ti serve
- Per la torta:
- 1 pinta
- mirtilli (freschi, sciacquati e raccolti)
- 2 chili di pesche (circa 6 medie, sbucciate, snocciolate e affettate)
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaio di succo di limone (fresco)
- 3/4 di cucchiaino di cannella
- Per il Topping:
- 3/4 tazza di zucchero di canna chiaro (confezionato)
- 3/4 di tazza
- Farina per tutti gli usi
- 6 cucchiai di burro (freddo e tagliato a pezzetti)
- 3/4 tazza di avena (non cotte alla vecchia maniera o laminate istantanee)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 375 F.
- Mettere i mirtilli, le pesche, lo zucchero, 1 cucchiaio di farina, il succo di limone e la cannella in una pirofila da 1 1/2 pollice. Toss mescolare e quindi distribuire uniformemente la miscela di frutta nel piatto.
- Per fare il condimento, mettere lo zucchero di canna e la farina di 3/4 di tazza in una ciotola media e mescolare per mescolare bene.
- Utilizzando due coltelli o un frullatore, tagliare il burro fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane. Mescolare l'avena con una forchetta.
- Cospargere uniformemente la copertura sul frutto, quindi premere delicatamente verso il basso.
- Cuocere per 30-35 minuti, o fino a quando la copertura è croccante e leggermente dorata.
- Rimuovere la croccante dal forno e posizionarla su una gratella per raffreddare leggermente prima di servire.
Nota: per sbucciare facilmente le pesche, portare ad ebollizione una grande pentola d'acqua. Immergere le pesche nell'acqua bollente per circa un minuto, quindi rimuoverle con un mestolo forato e raffreddare sotto l'acqua corrente fredda. Usa un coltello per sfilare le bucce.
Berry Ideas
Cosa potrebbe esserci di più meraviglioso di una ciotola di mirtilli freschi e perfettamente freschi? È difficile da battere, ma ecco alcune idee per alcuni modi per godersele al meglio:
• Unire i mirtilli e i pezzi di melone fresco e aggiungere la menta fresca tritata.
• Tagliare le banane e i mirtilli, mescolare con un pizzico di succo d'arancia e cospargere di cannella.
• Tuff pezzi di ananas e mirtilli freschi con zenzero cristallizzato finemente tritato.
• Mettere i mirtilli freschi sul budino di riso.
• Riempire una crosta di crostata con gelato e guarnire con una miscela di mirtilli freschi e lamponi.
• Mescolare i mirtilli freschi e mescolare in un gelato leggermente ammorbidito.
• Mescolare i mirtilli in una ciotola di yogurt alla vaniglia e condire con muesli croccante.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 337 |
| Totalmente grasso | 12 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 23 mg |
| Sodio | 360 mg |
| carboidrati | 56 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 4 g |