La confettura di lamponi Peach ha una meravigliosa combinazione di sapori che catturano i sapori dolci dell'estate in qualsiasi periodo dell'anno. Diffondi questa marmellata su pane tostato a colazione, o usala nelle ricette che richiedono marmellata.
Distribuisci barattoli a familiari e amici come regali, ma assicurati di averne uno per te!
Cosa ti serve
- 2 tazze di purea di lamponi senza semi (da circa 4 a 4 tazze e mezzo di lamponi)
- 2 tazze di pesche tritate finemente
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1/4 di cucchiaino di frutta fresca o acido ascorbico
- 1 confezione (1,75 once) di frutta in polvere pectina
- 6 tazze di zucchero semolato
- 1/2 cucchiaino di burro
Come farlo
- Preparare la frutta, l'area di lavoro, i barattoli, i coperchi e il conservatore. Vedere Preparazione dei barattoli per l'elaborazione in pentola e acqua bollente .
- Combina la purea e le pesche tritate in un grande e profondo bollitore in acciaio inossidabile o smaltato (senza patatine). Mescolare il succo di limone, frutta fresca e pectina in polvere. Mescolare per frullare e lasciare riposare per 10 minuti.
- Portare la miscela di frutta a ebollizione completa a fuoco alto. Lasciare bollire la miscela per 1 minuto. Aggiungere lo zucchero tutto in una volta, poi il burro. Mescolare per sfumare e riportare ad ebollizione completa. Continua a bollire per 1 minuto. Togliere dal fuoco, togliere la schiuma e mescolare per 1 minuto.
- Rimuovere i barattoli dall'acqua calda e riempire, lasciando spazio di testa 1/2-inch. Pulire i bordi con una salvietta di carta umida e montare i barattoli con i coperchi. Avvitare le fascette solo per serrare le dita. Sollevare i barattoli e metterli nell'acqua conserviera calda e abbassare il rack. Aggiungere più acqua calda, se necessario, per portare l'acqua ad almeno 1 pollice sopra le cime dei vasi. coprire il contenitore e portare a ebollizione. Ridurre il calore ad ebollizione delicata ma costante e continuare a bollire per 10 minuti.
- Spegni il fuoco, rimuovi il coperchio e lascia i barattoli in acqua per 5 minuti. Rimuovere i barattoli per raffreddare. Non inclinare o girare i barattoli.
Più ricette Jam
Marmellata di confettura di pere caramellate