Questa ricetta è un ottimo modo per usare il prosciutto rimasto ed è una deliziosa combinazione di sapori. La salsa al formaggio cheddar viene mescolata con penne cotte, prosciutto tagliato a dadini, piselli e condimenti per preparare una gustosa casseruola, cotta alla perfezione con una copertura di mollica burrosa. Servi questa saporita pasta in casseruola con un'insalata lessa per un pasto completo e soddisfacente.
Cosa ti serve
- 3 penne (12 once) di pasta di penne
- 1 1/2 a 2 tazze di piselli surgelati (scongelati)
- 6 cucchiai di burro (divisi)
- 3 cipolle verdi (tagliate a fette sottili)
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco (tritato)
- 1/2 cucchiaino di aglio (tritato finemente)
- 5 cucchiai
- Farina per tutti gli usi
- 3 tazze di latte
- 2 tazze di prosciutto (a dadini)
- 2 1/2 tazze
- formaggio cheddar (circa 12 once, diviso)
- Guarnizione:
- 1 1/2 tazze
- pangrattato *
Come farlo
- Spruzzare una pirofila da 3 quarti con uno spray da cucina antiaderente o leggermente unto con burro.
- Riscaldare il forno a 350 F.
- In una grande casseruola, cuocere la pasta di penne in acqua bollente salata seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolare in uno scolapasta e sciacquare con acqua calda.
- In una casseruola o una padella soffriggere, sciogliere 4 cucchiai di burro. Aggiungere le cipolle verdi, il prezzemolo e l'aglio; cuocere, mescolando, per 1 minuto. Aggiungere la farina e cuocere, mescolando, per 1 minuto.
- Mescolare il latte e cuocere, mescolando, fino a quando addensato. Aggiungere il prosciutto e 2 tazze di formaggio grattugiato e cuocere, mescolando, fino a quando il formaggio è sciolto e la salsa è calda e frizzante.
- Aggiungere la salsa scolata e i piselli alla salsa, mescolando bene e scaldando.
- Spoon nella teglia. Cospargere con 1/2 tazza di formaggio cheddar.
- Sciogliere i restanti 2 cucchiai di burro e mescolare con il pangrattato . Cospargere con lo strato di formaggio grattugiato.
- Cuocere per circa 30 minuti, fino a quando le briciole, sono dorate e la casseruola è calda e frizzante.
Nota: per cuocere i piselli con la pasta, aggiungere i piselli surgelati alla pasta negli ultimi 2 minuti di cottura e aggiungere 2 minuti al tempo di cottura. Scolare la pasta e i piselli e sciacquare con acqua calda.
* Per le briciole di pane, strappa alcune fette di pane e mettile nel robot da cucina; pulsazioni fino ad avere briciole morbide. Usando pane, croissant o involtini di pane vecchio di un giorno, fai delle briciole e congelale per condimenti a base di casseruola.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 773 |
| Totalmente grasso | 41 g |
| Grassi saturi | 22 g |
| Grassi insaturi | 12 g |
| Colesterolo | 110 mg |
| Sodio | 910 mg |
| carboidrati | 68 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 33 g |