Parmigiano e burro rendono questa polenta ricca e saporita. Un'autentica polenta italiana è la scelta migliore, ma possono essere sostituite con grane gialle o macinate a grana media.
Utilizzare la polenta al forno a fette come base per verdure o una salsa carnosa.
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Cosa ti serve
- 4 tazze d'acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 1 tazza di polenta gialla
- o grana
- 1/2 tazza di burro, sciolto
- Parmigiano grattugiato 1/2 tazza fresco
Come farlo
- Imburrare una pagnotta da 7 1/2 pollici per 1/4 di pollice.
- Mescolare 1 tazza di acqua fredda, sale e farina di mais. Usando la parte superiore di una doppia caldaia, portare 3 tazze di acqua a ebollizione a fuoco diretto. Mescolare gradualmente la miscela di farina di mais. Cuocere per cinque minuti. Mettere su acqua bollente e cuocere per 4 minuti, mescolando spesso. Versare nella teglia da forno preparata e raffreddare fino a quando non è soda.
- Riscaldare il forno a 350 F (180 C / Gas 4).
- Togliere dalla padella e affettare con un coltello affilato. Mettere le fette sovrapposte su una pirofila unta poco profonda.
- Versare il burro sulla polenta e cospargere con il parmigiano.
- Cuocere nel forno preriscaldato, scoperto, per 20 minuti.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 296 |
| Totalmente grasso | 26 g |
| Grassi saturi | 16 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 70 mg |
| Sodio | 206 mg |
| carboidrati | 11 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 5 g |