Kebab di pollo Teriyaki

Questi kebab di pollo alla griglia teriyaki hanno bisogno di circa 30 minuti per marinare. Questa è un'ottima ricetta veloce che puoi preparare per un pasto di una settimana

Cosa ti serve

• 1 1/2 lbs./700 g. pollo (petto senza pelle e senza osso)
• 1 mazzetto di cipolle verdi (riserva finemente tritata 1/2 per guarnire)
• 1 tazza / 240 ml di salsa di soia
• 1/3 di tazza / 80 ml di zucchero (marrone)
• 1 cucchiaio / 15 ml
• mirino
• 1 cucchiaio / 15 acqua
• 2 cucchiaini da tè / 10 ml di olio vegetale
• 2 cucchiaini da tè / 10 ml di zenzero (radice, grattugiato fresco)
• 2 spicchi d'aglio (tritati)

Come farlo

1. Mettere i pezzi di pollo in una busta di plastica richiudibile.
2. Unire salsa di soia, zucchero di canna, mirin, acqua, olio, zenzero, 1/2 della cipolla verde e aglio.
3. Versare metà della miscela sul pollo assicurandosi che il pollo sia ben coperto.
4. Lasciare fuoriuscire l'aria dal sacchetto, sigillare e riporre in frigorifero per 30 minuti.
5. Mentre il pollo sta marinando, mettere la metà rimanente della miscela in una piccola casseruola e portare ad ebollizione per 1 minuto. Assicurati di mescolare spesso.

1. Ridurre il calore e far sobbollire la salsa per 6-8 minuti.
2. Una volta che la salsa teriyaki si è ridotta un po 'e si copre il retro di un cucchiaio, togliere dal fuoco e raffreddare.
3. Griglia di preriscaldamento per calore medio-alto.
4. Togliere il pollo dal frigorifero e infilare su spiedini (circa 4-5 pezzi ciascuno). Mettere su una griglia ben oliata e cuocere per 10-12 minuti, girando di tanto in tanto.
5. Una volta che il pollo ha cotto (ha raggiunto una temperatura interna di 165-170 gradi), togliere dal fuoco, guarnire con le cipolle verdi rimanenti e servire con salsa teriyaki.