Tutti hanno bisogno di una ricetta di muffin ai mirtilli semplice e facile. Sono classici Sono gustosi Sono carini.
Questa ricetta è semplicissima. Sicuramente ha un sapore migliore di un mix ed è altrettanto facile da fare. Prende solo una ciotola e un misurino, quindi anche la pulizia è molto semplice !! Hanno anche meno calorie rispetto ai muffin che puoi comprare nelle panetterie e nelle caffetterie.
Mio marito adora i muffin e non li faccio abbastanza spesso! Questa ricetta ne fa una dozzina, quindi puoi facilmente bloccarli. Quando sei pronto a servirli di nuovo, basta scongelarli e tagliarli a metà e tostarli! Sono deliziosi e rimangono freschi fino a 2 mesi!
Ho trovato che è meglio usare mirtilli freschi e molti di loro. I selvatici congelati hanno un ottimo sapore, ma spesso trasformano l'intero muffin blu, il che non è proprio il mio genere. Se non ti dispiace, allora puoi sicuramente sostituire quelli congelati. In un mondo ideale, avrei sempre mirtilli selvatici freschi a portata di mano, ma l'estate è ancora lontana, molto lontana e mi rimane il grasso negozio che compra il blues. Penso che i mirtilli selvatici abbiano un sapore migliore e siano più adatti alla cottura, ma usa quello che riesci a trovare!
Puoi sicuramente sostituire altri frutti con i mirtilli. Prova fragole, lamponi o mirtilli rossi! Puoi anche sostituire l'estratto di vaniglia con altri estratti, come l'arancia o il limone.
Servi questi bellissimi muffin con burro fresco, uova strapazzate e pancetta croccante !
Cosa ti serve
- 6 cucchiai di burro (non salato, sciolto)
- 1/2 tazza di panna acida
- 3/4 tazza di latte intero
- 1 uovo grande
- 1 tazza di 1/3 di farina per tutti gli usi (non sbiancata)
- 2 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/4 tazza di zucchero
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 tazza di mirtilli (freschi)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 400 gradi.
- Setacciare gli ingredienti secchi in una grande ciotola.
- Assicurati di aver raffreddato il burro fuso a temperatura ambiente (l'olio può anche essere sostituito). Sbattete insieme l'uovo, il latte, la panna acida, la vaniglia e il burro fuso in un tazzone.
- Fai un pozzo al centro degli ingredienti secchi. Versare gli ingredienti bagnati nel pozzo, mescolando mentre si versa.
- Combinare completamente gli ingredienti, inclusi i mirtilli, fino a quando non si ha una pastella, fare attenzione a non mescolare eccessivamente. Mentre si siede, si addenserà leggermente.
- Foderare una teglia per muffin con bicchieri di carta o ungere i pozzetti con burro o spray alla canola. Riempire le lattine a 2/3 del modo pieno.
- Cuocere i muffin per 25 minuti. Fai scorrere un coltello attorno al bordo dei muffin per rilasciarli, se non stai usando bicchieri di carta.
- Servire ancora caldo!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 166 |
| Totalmente grasso | 11 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 98 mg |
| Sodio | 258 mg |
| carboidrati | 13 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 4 g |