Ricetta per antipasto e antipasto di scaglie di patate

Le scaglie di patate sono un antipasto facile per il pane a lievitazione naturale. Questa è una variante dell'amicizia che inizia il pane per il pane.

Con attenzione, puoi mantenere questo antipasto in funzione per un tempo molto lungo. Continuerà a raccogliere il lievito selvaggio dall'aria e migliorerà.

Come con la maggior parte dei pani di lievito, è necessario pianificare in anticipo il tempo di lievitazione quando si usa l'antipasto per cuocere il pane.

Cosa ti serve

• Antipasto:
• 1 tazza di acqua calda
• 1/2 tazza di zucchero
• 1 confezione (2 1/4 cucchiaini da tè) asciutta
• lievito
• 3 livelli cucchiai di fiocchi di patate istantanei
• Alimentatore di avviamento:
• 1 tazza di acqua calda
• 1/2 tazza di zucchero
• 3 cucchiai di fiocchi di patata istantanei
• Per fare il pane:
• 1 tazza di avviamento (vedi note sotto)
• 6 tazze di farina di pane
• 1 cucchiaio
• sale
• 1/2 tazza di zucchero
• 1/2 tazza di olio
• 1/4 tazze di acqua calda

Come farlo

Crea lo Starter

1. In una piccola ciotola, mescolare 1 tazza di acqua calda, 1/2 tazza di zucchero, lievito e 3 cucchiai di fiocchi di patate. Lasciare fermentare sul bancone per due giorni.
2. Quindi alimentare con l'alimentatore di avviamento (sotto). Se ottieni un antipasto da qualcun altro, puoi omettere questo passaggio.

Crea l'alimentatore di avviamento

1. In una piccola ciotola, mescolare 1 tazza di acqua calda, 1/2 tazza di zucchero e 3 cucchiai di fiocchi di patate. Aggiungi al primo piano, mescolando bene.

1. Lasciate riposare sul ripiano 8 ore. Conservare in frigorifero da 3 a 5 giorni, quindi fare il pane.

Nutrire l'antipasto

1. Dopo aver usato 1 tazza di antipasto per il pane (vedere sotto), scartare tutti tranne 1 tazza del dispositivo di avviamento rimanente e conservare in frigorifero.
2. Quando sei pronto per fare più pane, o ogni 3 o 5 giorni, aggiungi di nuovo la miscela dell'alimentatore iniziale. Mescolare bene e lasciare sul bancone durante la notte o tutto il giorno (circa 12 ore) e quindi conservare in frigorifero.

Fare il pane

1. Per una ciotola grande o una ciotola mixer, aggiungere 1 tazza di avviamento, farina di pane, sale, 1/2 tazza di zucchero, 1/2 tazza di olio e 1 1/4 tazze di acqua calda. Mescolare bene. Usando un gancio per impastare o a mano, impastare per 5-10 minuti fino a che liscio ed elastico.
2. Metti l'impasto in una ciotola unta. Coprire con un canovaccio umido e lasciarlo lievitare in un luogo caldo durante la notte o tutto il giorno (circa 12 ore).
3. Pestare Impastare su una superficie infarinata per far fuoriuscire eventuali bolle d'aria.
4. Spruzzare 3 padelle con lo spray da cucina e dividere l'impasto in modo uguale tra le 3 padelle (formando in forma pagnotta). Lasciare lievitare da 6 a 8 ore, coperto liberamente.
5. Cuocere a 350 F per 25-30 minuti. Togliere dal forno e dalle padelle e raffreddare completamente su una gratella.

Variazione del pane

• Dopo la prima alzata, versa l'impasto e arrotolalo in un rettangolo da 1/2 pollice. Spalmare con lo zucchero e la cannella dei confettieri, cospargere con noci e uvetta e arrotolare la moda con la gelatina.
• Dividete in 3 ceppi e metteteli in 3 padelle unte o tagliate a rondelle per fare dei panini alla cannella. Coprire con un involucro di plastica unto e lasciare lievitare di nuovo prima di infornare.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	1060
Totalmente grasso	14 g
Grassi saturi	3 g
Grassi insaturi	7 g
Colesterolo	0 mg
Sodio	4.927 mg
carboidrati	232 g
Fibra alimentare	12 g
Proteina	12 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).