Mentre potrebbe non essere autentico barbecue, questi panini di manzo BBQ sono carichi di sapore e sono cotti lentamente alla perfezione tenera. Questi sono grandi per i pasti durante la notte, incontri informali e tailgating.
Cosa ti serve
- Bistecca rotonda di manzo da 4 sterline
- 1 tazza di cipolle (tritate)
- 1 12 once possono birra
- 1/2 tazza di zucchero di canna
- 1/2 tazza di ketchup
- Aceto di sidro 1/3 di tazza
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
- 2 cucchiaini di sale
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 20 panini hamburger
- 2 cucchiai di olio vegetale
Come farlo
1. Tagliare il grasso in eccesso dalla bistecca rotonda e tagliarlo a pezzi. Scaldare circa 2 cucchiai / 30 ml di olio vegetale in una padella larga. Condire la carne con sale e pepe e metterla nella padella. Rosolare la carne per 1-2 minuti per lato. Trasferimento a pentola a cottura lenta. Aggiungi birra, zucchero, ketchup, aceto, passata di pomodoro e spezie rimanenti.
2. Coprire lentamente il fornello e cuocere la carne per 7-9 ore al minimo. Una volta che la carne è abbastanza tenera (forchetta tenera), rimuovere la carne dal fornello lento e brandelli.
Sostituire la carne e mescolare in modo che sia ben rivestita nella salsa. Tenere il fornello lento in modo che si scaldi fino a quando non si è pronti a usare la carne.
3. Servire sui panini. Se si prepara un giorno prima, seguire le istruzioni, ma lasciare raffreddare la carne prima di riporla in un grande contenitore richiudibile. Conservare in frigorifero. Usa la pentola a fuoco lento per riscaldare la carne e aggiungi 1/3 di brodo di carne o acqua alla pentola. Impostare la temperatura per alto per 30 minuti e ridurre a bassa per 1-2 ore. Una volta che la carne è sufficientemente scaldata, impostare la temperatura del fornello a fuoco lento. Servire come indicato sopra.
4. Conservare gli avanzi in un contenitore a tenuta d'aria in frigorifero per 3-4 giorni dopo la preparazione. Oppure, mettere in un sacchetto di plastica per alimenti, sigillare saldamente e conservare in congelatore per un massimo di 3 mesi.