Questa ricetta ungherese per purea di castagne o gesztenyepüré è conosciuta come Mont Blanc in Francia ed è un dessert popolare in Ungheria quando zuccherato e servito con panna montata. Nacque in Italia intorno al 1475 e originariamente era di colore giallo perché le castagne erano in salamoia. Oggi la purea di castagne zuccherata è a volte amplificata con cioccolato o polvere di cacao e rum. Mentre un po 'di un gusto acquisito, le castagne sono molto popolari in tutta Europa e in Giappone. Puoi preparare la tua purea di castagne per questa ricetta, o usare gesztenyepüré in scatola.
Cosa ti serve
- 31,75 once purea di castagne zuccherate (o gesztenyepüré o doppia ricetta
- purea di castagne fatta in casa )
- 4 cucchiai di zucchero (pasticceri, o meno o più a piacere)
- 1 cucchiaio di rum scuro
- 1 tazza di panna montata pesante (montata con 2 cucchiai)
- Opzionale: cacao in polvere (a piacere)
- Decorazione: ciliegie al maraschino a gambo lungo
Come farlo
- In una ciotola media, mescolare insieme purea di castagne, zucchero e rum dei confettieri. Mettere la miscela in un ricer e porla in piatti da portata, roteando se possibile.
- Completare con panna montata zuccherata, cacao in polvere e ciliegie, se usato. Refrigerare eventuali avanzi.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 734 |
| Totalmente grasso | 17 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 576 mg |
| carboidrati | 104 g |
| Fibra alimentare | 43 g |
| Proteina | 66 g |