Questo saporito scalogno e bistecca con vino rosso funziona bene sulla maggior parte delle bistecche, ma è consigliato per filetti e bistecche a coste. Quindi, la prossima volta che vuoi una bella esperienza culinaria a casa, prepara questo elegante topper da bistecca.
Cosa ti serve
- Burro non salato di 1/2 tazza (120 ml), ammorbidito
- 1 tazza (240 ml) di vino rosso secco
- 2
- scalogno , sbucciato e tritato finemente
- Senape dijon di 1 cucchiaio da tavola (15 ml)
- 1/2 cucchiaino (2,5 ml) di sale
- 1/2 cucchiaino (2,5 ml) di pepe nero
- Da 1 a 2 cucchiai da tavola (da 15 a 30 ml) di olio d'oliva
Come farlo
1. Salare gli scalogni tritati in olio d'oliva per 3-5 minuti. Aggiungere il vino e gli ingredienti rimanenti e cuocere per altri 7-10 minuti.
2. Una volta che gli scalogni e il vino sono ben incorporati (dovrebbero essere spessi), togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare completamente la miscela.
3. In una piccola ciotola, unire il burro ammorbidito con la miscela di scalogno. Coprire la ciotola con un involucro di plastica e riporre in frigorifero fino a quando il cappello a cilindro è fermo.