Il sake non è solo divertente da bere, ma funziona davvero bene in una marinata. Il sapore del sake non sopraffà il pollo ma migliorerà il sapore e aiuterà la salsa di soia e lo zenzero a penetrare nella carne. Questo è un pasto perfetto che può essere combinato e conservato in freezer per un massimo di un mese. Basta scongelare e grigliare.
Cosa ti serve
- 4 grandi petti di pollo, disossati e senza pelle
- Sapore da 1/4 di tazza / 60 ml
- 1/4 di tazza / 60 mL di salsa di soia
- 1 cucchiaio / 15 ml di acqua
- 1 cucchiaio (15 ml) di olio di sesamo
- 2 cucchiaini da tè (10 ml) di zenzero fresco grattugiato
- 1-2 spicchi d'aglio, tritati
Come farlo
- Rimuovere eventuali grassi in eccesso dai petti di pollo. Mettine uno alla volta su un tagliere rivestito con un lungo pezzo con pellicola trasparente. Coprire il seno con il pezzo di plastica rimasto. Usando una mazza da cucina o un mattarello, appiattisci il pollo allo spessore uniforme di 1/2 pollice di spessore. Ripeti il processo con ciascun seno. Una volta appiattito, mettilo in una busta di plastica richiudibile. Usa due sacchetti se necessario.
- Unire in una piccola ciotola il sake, l'olio di sesamo, lo zenzero, l'aglio, l'acqua e la salsa di soia.
- Versare il composto sul pollo, assicurandosi che sia ben rivestito. Sigillare la busta e conservare in frigorifero per 2-4 ore.
- Griglia di preriscaldamento per calore medio-alto.
- Togliere il pollo dalla busta, riservando la marinata. Metti il pollo su un piatto pulito. Metti la marinata in una pentola e porta ad ebollizione. Ridurre il calore e lasciar cuocere a fuoco basso per 2-3 minuti e togliere dal fuoco.
- Mettere il pollo sulla griglia e imbiondire abbondantemente con la marinata riservata e cuocere per 5-7 minuti.
- Girare il pollo, imbastire e lasciare cuocere per altri 6-8 minuti o finché la temperatura interna non raggiunge i 165 gradi F. Eliminare ogni marinata rimanente.
- Una volta cotto, togliere il petto dalla griglia e metterlo su un piatto da portata e servire.
- Se si effettua in anticipo, seguire le istruzioni di preparazione di pollo e marinata. Mettere i seni in una busta sottovuoto e conservare nel congelatore per un massimo di 1 mese o più. Per cucinare, basta scongelare la confezione e la griglia come indicato.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 409 |
| Totalmente grasso | 21 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 105 mg |
| Sodio | 1,046 mg |
| carboidrati | 13 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 37 g |