La salsa Jezebel è una salsa dolce e speziata con un po 'di acidità e calore del rafano e della polvere di senape. La salsa è un ottimo condimento per servire sopra un blocco di crema di formaggio o insieme a un pasto di arrosto di maiale o prosciutto. La salsa Jezebel rende anche un gustoso condimento di hamburger. Preparalo con un giorno di anticipo per il miglior sapore. Vedi i suggerimenti di servizio e le varianti sotto la ricetta per più idee.
L'origine della salsa Jezebel non è chiara, ma potrebbe provenire dalla costa del golfo (Mississippi, Alabama, Florida, Louisiana, Texas). Le ricette si possono trovare in numerosi libri di cucina risalenti agli anni '50, e lo troverete in molti menu del ristorante. La salsa probabilmente prende il nome dal calore "cattivo".
Cambialo leggermente con un po 'di peperoncino piccante o peperoncini in scatola a cubetti o peperoni jalapeno. Lo zenzero tritato è un'altra variazione di sapore possibile.
Cosa ti serve
- 1 conserva di ananas (da 16 a 18 once)
- 1 vasetto (da 16 a 18 once) gelatina di mele
- 1/2 tazza di rafano preparato
- 3 cucchiai di senape secca
- 2 cucchiaini di pepe nero macinato grossolanamente
Come farlo
- In una ciotola, unire le conserve di ananas, gelatina di mele, rafano, senape e pepe nero. Mescola bene. Coprire la ciotola e conservare in frigorifero fino a completa refrigerazione prima di servire.
- Rendilo un giorno o due prima del tempo per il miglior sapore.
- Conservare la salsa Jezebel in frigorifero per un massimo di 2 settimane.
Servire suggerimenti e variazioni
- La salsa Jezebel e la crema di formaggio sono un antipasto molto popolare nel sud. Versare la salsa su un blocco di crema di formaggio e servire con cracker o patatine robuste. È una preparazione facile e i tuoi amici e familiari lo adoreranno!
- Usa la salsa come salsa per le ali o le offerte di pollo. Penso che sarebbe un'ottima salsa con hot dog al cocktail o piccoli smokies.
- Usa la salsa per le migliori tartine.
- Servire la salsa insieme a maiale arrosto, prosciutto o carne alla griglia.
- Versare un po 'di salsa sopra un prosciutto circa 10 minuti prima che esca dal forno.
- Con senape creola - Sostituire la senape secca con 4 cucchiai di senape creola o una senape marrone integrale.
- Per una salsa più mite, ridurre il rafano a 1/4 di tazza o meno.
- Altre possibili variazioni di sapore includono peperoncini dolci macinati e sgocciolati o peperoni jalapeno.
- Se le conserve di ananas non sono disponibili, usare conserve di albicocche o pesche.
- Salsa Jezebel gingered - Aggiungere 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato alla salsa e ridurre il pepe a 1 cucchiaino o ometterlo.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 47 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 86 mg |
| carboidrati | 12 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 1 g |