Questa è una versione venison di un barbecue a maiale tirato, fatto con una salsa barbecue a base di zuppa di pomodoro. Sentiti libero di sostituire la zuppa di pomodoro e le spezie con 2 tazze della tua salsa barbecue preferita.
Cosa ti serve
- 3 sterline di carne di cervo disossata (tagliata a cubetti da 1 pollice)
- 1 tazza di cipolla (tritata)
- 1/2 tazza di peperone verde (tritato)
- 1 tazza d'acqua
- 2 cucchiaini di brodo di manzo istantaneo o base equivalente
- 1 (10 3/4-once.) Può zuppa di pomodoro
- 1/4 di tazza di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di senape secca
- 1 cucchiaino di timo
- 1 cucchiaio di paprika
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 4 panini (tostati)
Come farlo
- Tagliare il grasso in eccesso dalla carne e metterlo in un inserto per stoviglie a cottura lenta. Aggiungere cipolla, peperone verde e 1 tazza di acqua, insieme al brodo di manzo.
- Coprire e cuocere a BASSA per 8-10 ore, fino a quando la carne è ben fatta e si sminuzza facilmente con una forchetta.
- Versare i liquidi in una casseruola e far bollire fino a ridurli a circa 1/2 tazza.
- Aggiungere il liquido ridotto alla pentola a cottura lenta insieme agli altri ingredienti; mescolare per mescolare. Coprire e cuocere a BASSA per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto. La carne dovrebbe essere ben sminuzzata entro la fine del tempo di cottura.
- Spoon su metà panino tostato per servire.