Dove trovare gli ingredienti internazionali
Shopping per gli ingredienti alimentari latino nel tuo quartiere può essere un'esperienza molto gratificante. La globalizzazione e gli accordi commerciali con i paesi del Sud America stanno portando sempre nuovi prodotti negli Stati Uniti, quindi è più facile trovare cose che prima non erano disponibili. Rimarrai sorpreso da quello che puoi trovare con un piccolo sforzo.
Mercati locali
Dipende molto da dove vivi. Le grandi città avranno ovviamente più opzioni.
I sobborghi di grandi aree urbane sono spesso particolarmente ricchi con mercati, ristoranti e panetterie latini. Alcuni di questi possono soddisfare la cucina di un solo paese, ma è comune trovare negozi che vendono prodotti provenienti da molti paesi diversi. Mi sono imbattuto in molti mercati che vendono una combinazione di cibi internazionali asiatici e latini. Esplora qualsiasi mercato internazionale interessante che puoi - non sai mai cosa potresti trovare.
Molte comunità più piccole ora hanno mercati latini, perché così tante persone provenienti dai paesi del Sud America si stanno installando in città più piccole. Lo shopping è interessante per questi piccoli negozi di quartiere e un ottimo posto per conoscere la comunità latina nella tua zona. Potrebbe essere necessario chiedere in giro e cercarli - di solito sono più della varietà mamma e pop e non possono pubblicizzare. Se non sai da dove iniziare, controlla le pagine gialle o prova online. Una ricerca per "mercati alimentari latini", "cibo latino" o "drogheria latina" con il nome della tua città probabilmente ti farà vedere qualcosa.
Chiedi a un ristorante di cucina latina dove fanno acquisti per i loro ingredienti. I ristoranti e gli ingredienti sudamericani sono anche temi popolari sui blog, quindi potresti incontrare un blogger locale che ha già esplorato la tua zona.
Grandi catene della spesa
Alcuni negozi di generi alimentari di lusso hanno grandi sezioni alimentari internazionali.
Whole Foods Market ha una vasta selezione di prodotti provenienti da tutto il mondo. Recentemente ho trovato una serie impressionante di ingredienti speciali latino non resistenti a un Wegmans in Pennsylvania, tra cui masarepa, che può essere difficile da trovare.
Produrre
Poiché frutta e verdura sono deperibili e talvolta difficili da importare, potrebbero essere più difficili da trovare. Ma è incredibile quanto più è disponibile al giorno d'oggi. Tieni d'occhio il tuo mercato contadino locale, dove gli agricoltori artigianali a volte coltivano prodotti esotici.
Alcune cose come i frutti tropicali non cresceranno così lontano dall'equatore. La frutta fresca può essere difficile da importare, in quanto deve essere raccolta precocemente per maturare al momento giusto. Dopo aver viaggiato così lontano, di solito non ha un buon sapore e può essere molto costoso. Ma puoi trovare la polpa di frutta congelata importata che funziona magnificamente per molte ricette. Aziende come Goya vendono succhi di frutta tropicali imbottigliati come mango, papaya, guava e frutto della passione. E i lime chiave sono il miglior sostituto per le speciali lime ad alto contenuto di acido coltivate in Sud America (essenziale per preparare ceviche ).
Non dimenticare Internet
È molto divertente andare a caccia di ingredienti nel tuo negozio locale. Può essere un'opportunità per praticare il tuo spagnolo, e sei destinato a imparare qualcosa di nuovo sulla tua comunità.
Ma se non riesci a trovare ciò che stai cercando, non preoccuparti. È possibile ordinare qualsiasi cosa su Internet. I libri di cucina sulla cucina sudamericana sono una grande risorsa per lo shopping online - di solito elencano alcuni siti web e negozi di posta che portano gli ingredienti nelle ricette. Dai un'occhiata a questo elenco di risorse online per il cibo sudamericano, che ha diversi link a eccellenti negozi di cibo latino.