Ricetta marocchina della salsiccia e dell'uovo Tagine

La salsiccia e le uova sono cibo conforto marocchino, rapidamente preparato cucinando salsiccia e aggiungendo le uova nella padella. Qui, questo semplice piatto è elevato aggiungendo cipolla, pomodori e olive insieme alla carne.

I marocchini servono spesso piatti a base di uova direttamente dalla padella in cui sono cucinati, utilizzando pane marocchino croccante al posto di una forchetta.

Per una variazione piccante, impertinente, prova questo Merguez marocchino e Tagine all'uovo in salsa di pomodoro .

Cosa ti serve

Come farlo

Cuocere la salsiccia in una padella grande o nella base di un tagine fino a quando i test di carne fatti. Se c'è una grande quantità di grasso dalla salsiccia, rimuovere l'eccesso, lasciando abbastanza per continuare la cottura. Se la salsiccia era a basso contenuto di grassi, potrebbe essere necessario aggiungere un po 'di olio d'oliva nella padella a questo punto.

Aggiungere la cipolla, i pomodori, le olive e il condimento e cuocere per circa 5 minuti. Versare le uova direttamente sopra la salsiccia e le verdure.

Rompi i tuorli e lascia sobbollire le uova fino al set. Per aiutarlo, puoi sollevare i bordi delle uova mentre cucinano e inclinare la padella per consentire all'uovo crudo di correre sotto e cucinare più velocemente. Se si cuociono le uova in un tagine, coprire le uova e lasciarle libollare fino al termine.

Spolverare la parte superiore delle uova cotte con cumino e sale qb, guarnire con un po 'di prezzemolo tritato e servire.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 252
Totalmente grasso 18 g
Grassi saturi 6 g
Grassi insaturi 8 g
Colesterolo 257 mg
Sodio 556 mg
carboidrati 8 g
Fibra alimentare 1 g
Proteina 15 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).