La maggior parte delle ricette di farina d'avena cotte sono dense, come un biscotto di farina d'avena cotta. Questo soufflé di farina d'avena cotta è davvero all'altezza del suo nome di soufflé. In primo luogo, la farina d'avena è cotta sul fornello. Quindi aggiungi aromi, tuorli d'uovo e infine albumi d'uovo sbattuti. Il risultato è un soufflé di farina d'avena cotta che è leggero e arioso come qualsiasi soufflé. Io uso demerara o zucchero turbinado sopra questo soufflé di farina d'avena cotta, perché i cristalli di zucchero sono più grandi dello zucchero normale, dando alla cima di questo soufflé di farina d'avena cotta grande colore, consistenza e sapore.
Cosa ti serve
- 1 tazza di latte
- 1 cucchiaio di burro
- 3/4 di fiocchi d'avena
- Yogurt greco semplice da 1/4 di tazza
- 1/3 di tazza di zucchero di canna
- 3 uova grandi, separate
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/4 di tazza di zucchero Demerara, zucchero turbinado o zucchero di canna chiaro
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 325 gradi F. Burro 6 stampini o spray con spray da cucina.
- Mettere il latte e il burro in una piccola casseruola (confrontare i prezzi) e portare a ebollizione. Aggiungere l'avena rotolata e ridurre il calore a medio-basso. Cuocere la farina d'avena, mescolando di tanto in tanto, fino a quando quasi tutto il liquido viene assorbito.
- Rimuovere la farina d'avena dal calore. Mescolare lo yogurt greco, 1/3 di zucchero di canna, tuorli d'uovo, cannella e sale.
- In una ciotola pulita, sbattere i bianchi d'uovo fino a formare picchi rigidi. Incorporare delicatamente la miscela di farina d'avena. Preparare il soufflé di farina d'avena del cucchiaio in stampini preparati. Cospargere con lo zucchero Demerara. Cuocere 12-20 minuti, fino a quando dorato e gonfi. Il tempo di cottura dipenderà dalle dimensioni e dalla forma dei ramekins.
Se l'idea di fare un souffle (a colazione, di tutte le cose!) È scoraggiante, non ti preoccupare. Sembra complicato, ma è un processo semplice per rendere il tuo souffle splendido e soffice. Dai un'occhiata a questo articolo di Food Network chiamato "Relax, è solo un soufflé" che mostra passo dopo passo come creare un souffle perfetto.
La farina d'avena è nota da tempo per essere un alimento gustoso e una sana colazione. La salute di tutti i giorni elenca alcuni dei motivi per cui dovresti considerare di iniziare la giornata con la farina d'avena:
- L'avena contiene sia fibra solubile che insolubile . Le fibre solubili formano un gel viscoso che aiuta ad abbassare il colesterolo e stabilizzare i livelli di glucosio nel sangue. La fibra insolubile nell'avena aiuta a fornire un'esperienza "in movimento" riducendo la stitichezza e migliorando la salute intestinale. Che delizioso modo di far sorridere il tuo cuore e il tuo colon.
- L'avena prepara una colazione facile ed equilibrata. Una tazza di farina d'avena cotta contiene circa 150 calorie, quattro grammi di fibra (circa metà solubile e metà insolubile) e sei grammi di proteine. Per aumentare ulteriormente le proteine, il mio modo preferito di mangiare la farina d'avena è con un turbinio di burro di mandorle incastonato all'interno. Questa potente combinazione ti terrà lontano da quella visita di metà mattina al distributore automatico.
- L'avena fornisce minerali importanti . La farina d'avena ricca di sostanze nutritive contiene tiamina, magnesio, fosforo, zinco, manganese, selenio e ferro.
- L'avena è naturalmente priva di glutine , ma controlla con i produttori per assicurarti che i loro prodotti non siano fabbricati utilizzando la stessa attrezzatura di altri cereali potenzialmente contaminanti. (Acquistare sempre prodotti senza glutine da società rispettabili e leggere attentamente le etichette alimentari).
- Avena potrebbe aiutarti a controllare il tuo peso facendoti sentire più pieno più a lungo. Purtroppo, i carboidrati sono spesso evitati e temuti da coloro che cercano di perdere qualche chilo, ma scegliere i cereali integrali potrebbe schiacciare la fame e allo stesso tempo fornire quel piacevole "ahhhh" che i carb-amanti bramano. Ma, come con qualsiasi altro cibo, sii consapevole delle dimensioni delle porzioni.