Una varietà di ricette per il filetto di maiale magro e delizioso
Il filetto di maiale è una delle carni più magre disponibili e, secondo la tabella di confronto dei produttori nazionali di suini, è quasi altrettanto povera di grassi saturi come i petti di pollo. Il filetto fa parte del lombo, solitamente venduto in confezioni da uno o due. Dato che su un filetto c'è poco grasso, una piccola quantità può fare molto, specialmente nei piatti saltati in padella o tagliata e appiattita come medaglioni.
I filetti di maiale interi e i medaglioni possono essere marinati con spezie liquide o secche per un sapore extra.
La cosa principale da ricordare quando si cuoce il filetto di maiale non deve cuocere troppo durante la tostatura poiché la cottura eccessiva causerà l'essiccazione e la solidificazione della carne. È una buona idea usare un termometro per carne per testare la cottura; tagliare la carne per testare il colore farà sì che finiscano troppi buoni succhi. Cuocere il filetto di maiale ad una temperatura di almeno 145 ° F., come raccomandato dall'USDA. Questo dovrebbe produrre un filetto che sia succoso, tenero e sicuro.
Dal momento che il filetto è spesso un po 'più alto nel prezzo, cercare le vendite e le scorte! La carne di maiale fresca può essere congelata per 3-6 mesi.
Di seguito, troverete una varietà di ricette di filetto di maiale, tra cui ricette skillet facili, ricette al forno e tostate, e alcuni per il fornello lento. Godere!
- Filetto di maiale ripieno di mele
- Medaglioni di filetto di maiale in crosta di pancetta e pancetta affumicata
- Filetto di maiale avvolto nella pancetta
- Filetto di maiale glassato al balsamico
- Filetto di maiale glassato Bourbon e Cola
- Filetto di maiale alla mela cannella
- Filetto di maiale senape al miele, fornello lento
- Filetto di maiale smaltato all'aceto balsamico
- Filetto di maiale alla senape d'acero
- Filetto di maiale in crosta di senape e aglio
- Medaglioni di filetto di maiale all'arancia e aglio
- Medaglioni di maiale con Madeira
- Medaglioni di maiale con salsa di funghi e aneto
- Filetto di maiale in panna acida
- Medaglioni di filetto di maiale con salsa di funghi di Digione
- Medaglioni di filetto di maiale con salsa al marsala semplice
- Medaglioni di filetto di maiale con salsa di marmellata piccante
- Filetto di maiale con salsa Bourbon
- Filetto di maiale con burro alle erbe e senape
- Filetto di maiale con glassa di acero
- Filetto di maiale con funghi e cipolle caramellate
- Filetto di maiale al rosmarino
- Filetto di maiale con panna acida e salsa ai funghi
- Filetto di maiale arrosto con salsa di ciliegie
- Filetto di maiale arrosto al rosmarino
- Semplice filetto di maiale glassato
- Filetto di maiale speziato con mirtillo fresco e glassa all'arancia
- Filetto di maiale arrosto ripieno
- Filetto di maiale in crosta di timo