Una certificazione del settore dalla Society of Wine Educators
Il barista professionista è un mestiere abbastanza non regolamentato. A differenza dei barbieri o dei medici, non esistono schede di licenza per garantire che un barista professionista rispetti standard minimi. Ancor peggio, le scuole di bartending offrono ben poco in termini di preparazione e comprensione degli spiriti e dei cocktail.
Di recente, i programmi hanno iniziato ad emergere offrendo certificazioni del settore non solo ai baristi ma anche ai sommelier, ai direttori delle bevande, ai venditori di liquori e ai dipendenti dei negozi di liquori.
I programmi di certificazione sono importanti in quanto indicano un livello di conoscenza e competenza dimostrato dalla persona certificata e costituiscono una base di riferimento unicamente trasportabile delle conoscenze del settore. Un barista che si sposta dal Kentucky alla California potrebbe avere difficoltà a trovare un lavoro basato unicamente sulla forza del suo curriculum, perché i datori di lavoro potrebbero non conoscere il livello del bartending praticato nel suo stato precedente. Lo stesso barista, tuttavia, può seguire un corso di certificazione di settore e utilizzarlo per stabilire una base di esperienza in un'area particolare a cui i datori di lavoro possono fare riferimento.
Forse la più importante designazione industriale è stata sviluppata per la Society of Wine Educators dal Brown Forman Master Distiller Chris Morris e Hoke Harden dell'Elixir Vitae Wine and Spirits Academy. Il programma Certified Specialist of Spirits è un'educazione completa sulle sette principali categorie di spirito e copre anche la maggior parte delle categorie spirituali minori.
Da un grande spirito di base come il whisky, il programma CSS rompe le cose in whisky stile vecchio mondo e nuovi whisky stile mondo. Da lì, gli stili regionali all'interno di queste categorie sono ulteriormente suddivisi in discussioni sull'effetto dell'invecchiamento della quercia sugli spiriti, sullo "strato rosso" in un barilotto di whisky e sui composti aromatici che lo strato contribuisce al prodotto finale.
Essendo sia uno scrittore professionista di whisky che un istruttore di scuola di cucina, sono piuttosto esperto di alcolici. Detto questo, ho imparato più di quanto mi aspettassi nel corso di questa lezione, anche durante la sezione del whisky della classe. La certificazione Certified Specialist of Spirits è semplicemente la migliore educazione spiritualmente offerta ai membri del settore del bartending da chiunque, ovunque.
Durante il corso, i miei compagni di classe e io abbiamo assaggiato il nostro modo attraverso spiriti rappresentativi in ogni categoria. La degustazione di vodka affiancate ha facilitato l'individuazione dello stile leggero e frizzante della vodka Finlandia quando abbinato a un Grey Goose dall'influenza più grossa e pesante o alla bocca ricca e cremosa della vodka Absolut . La combinazione di prodotti di degustazione, informazioni e guide di studio offre un'educazione spirituale a tutto tondo.
Consiglio vivamente il programma di specialisti degli spiriti certificati Society of Wine Educators a chiunque nel settore dell'ospitalità cerchi di avere una conoscenza e una comprensione più approfondite degli alcolici distillati. Le gilde dei bar possono concentrarsi sull'elevazione del mestiere del barman e sulla competenza dei propri membri, imponendo che tutti i membri delle loro gilde siedano per la certificazione per il programma Certified Specialist of Spirits.
Un'attività di ristorazione di qualità che vuole garantire un programma di alcolici salutari dovrebbe impegnarsi a formare almeno uno dei membri dello staff come specialista di alcolici certificati. Coloro che seguono questa formazione di certificazione troveranno che il mondo degli alcolici distillati è sia più facile da capire che più divertente da gustare. TOP RACCOMANDAZIONE .