Un liquore fatto con 43 ingredienti, tra cui erbe aromatiche, spezie e vaniglia
Licor 43, o Cuarenta y Tres (43 in spagnolo), è un liquore dolce e alla vaniglia prodotto in Spagna dalla società di Diego Zamora. Secondo i suoi produttori, è una ricetta antica, risalente al 200 aC
La ricetta fu tramandata di generazione in generazione fino al 1924 quando fu acquistata da Diego Zamora, insieme a una distilleria a Cartagena, Murcia, in Spagna. Da allora è diventata una bevanda molto popolare in Spagna.
Come è fatto
Licor 43 è composto da 43 ingredienti diversi, tra cui vaniglia, agrumi e altri frutti, nonché erbe aromatiche e spezie, ma la ricetta e gli ingredienti esatti rimangono un segreto.
Ha un volume alcolico del 31% ed è un liquore dolce e leggero. È di colore giallo-oro. L'aroma è gradevole, caldo, complesso, con la vaniglia come il profumo predominante. È possibile rilevare un aroma piccante, dolce, fruttato, speziato, simile al rum e quando lo si assapora, e ha il sapore della sua bustina con note di agrumi e un sentore di rum invecchiato.
Secondo il sito Web dell'azienda, il liquore viene esportato in oltre 60 paesi in tutto il mondo e può essere utilizzato per realizzare una varietà di cocktail.
Come è servito
Viene servito sul ghiaccio come drink dopo cena, mescolato con caffè, cole e altre bevande gassate e incorporato in cocktail elaborati e ricette di dessert.
In Messico, carajillo è una bevanda che mescola caffè espresso con Licor 43 e ghiaccio.
Nelle Isole Canarie al largo della costa della Spagna, Licor 43 è un ingrediente essenziale per un baraquito. È una variante alcolica della popolarissima condensada cortado , che è un bicchierino di caffè con latte condensato, latte caldo, Licor 43 e un pizzico di cannella.
Cibo e bevande Ricette
Anche se è un liquore ed è più facilmente aggiunto come ingrediente ai cocktail, può essere un bel livello aggiunto alle ricette alimentari, sia dolci che salate.
- Cuba Libre With Licor 43 Ricetta : Rum e bevanda cola realizzata con Licor 43.
- Ricetta per torta al cioccolato e mandorle : mandorle tritate e cioccolato rasato vengono mescolate con savoiardi inzuppati di Licor 43 e poi cotti al forno.
- Ricetta Fichi : Licor 43 fornisce le note di agrumi per questa ricetta facile marmellata di fichi.
- Ricetta francese del pane tostato di Challah: Soltanto alcuni cucchiai di Licor 43 eleva il pane tostato francese ad un regalo dagli dei.
- Ricetta di braciole di maiale alla griglia: mele, braciole di maiale e Licor 43 sono un gioco fatto in paradiso.
Guarnire con Licor 43
Grazie al suo aroma di vaniglia, Licor 43 rende un'ottima pioggerellina. Versalo sul gelato, nel caffè, o in cima al tuo budino o flan preferito, se ce l'hai.
- Ice Cream 43: Versare 1 oncia di Licor 43 su una pallina di gelato alla vaniglia.
- Caffè 43: aggiungi 1 oncia di Licor 43 a un bicchierino di caffè espresso o un caffè con latte ( caffè al latte o latte).
- Flan 43: Condisci un po 'di Licor 43 su una tazza di classico flan spagnolo, o una ricca crema alla vaniglia .