La Salsa di Poulette è una salsa di funghi cremosa e piccante per piatti a base di pollo e pollame. La parola " poulette" deriva dalla parola francese "pullet", che si riferisce a una giovane gallina.
La Salsa di Poulette è fatta aggiungendo funghi saltati, prezzemolo tritato e succo di limone ad una salsa Allemande base.
Cosa ti serve
- 1 quarto
- Salsa allemande
- 2 tazze di funghi (tagliati)
- 2 cucchiai di prezzemolo (tritato)
- 2 cucchiai di succo di limone (o a piacere)
Come farlo
- In una casseruola dal fondo pesante, scalda il burro a fuoco medio finché non è schiumoso. Aggiungere i funghi e saltare fino a renderli morbidi, circa 5 minuti.
- Aggiungere la salsa Allemande ai funghi. Portare a ebollizione e cuocere per circa 10 minuti.
- Incorporare il prezzemolo tritato, condire con il succo di limone e servire subito.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 36 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 422 mg |
| carboidrati | 9 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |