Stufato cremoso con salsiccia e stufato lento

Questo spezzatino di salsiccia crock fa un pasto abbondante con biscotti o pane o panini croccanti. Usa salsiccia andouille, salsiccia affumicata o salsiccia di pollo, oppure usa salsiccia italiana cotta e affettata in questo delizioso piatto. Lo stufato è ricco di sapore, con verdure fresche a fette e a dadini, basilico e condimenti.

Sentiti libero di sostituire la crema di zuppa di patate con la crema di zuppa di sedano.

Cosa ti serve

• 6-8 patate medie, rosse o bianche, tagliate in cubetti da 1/2-inch a 1 pollice, circa 4 tazze in totale
• 2 tazze di cipolla tritata
• 1/2 peperone rosso (a dadini)
• 1 peperone verde (a dadini)
• 2 costole di sedano (tagliati a fette sottili)
• 2 carote medie (tagliate a fette sottili)
• 12 to 16 once andouille sausage (o un altro tipo di salsiccia affumicata o cotta)
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di basilico essiccato a foglia
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 (10 3/4-once) può crema di zuppa di patate
• 1/2 tazza di crema leggera (o crema pesante)
• 3 cucchiai di amido di mais
• 3 cucchiai di acqua fredda

Come farlo

1. Ungere o oliare leggermente l'inserto per stoviglie di un fornello lento da 4 quarti o più grande.
2. Combinare le patate a cubetti, la cipolla tritata, il peperone rosso e verde, il sedano, le carote e la salsiccia nella pentola a cottura lenta preparata.
3. In una piccola ciotola, unire l'olio d'oliva con il basilico essiccato, il sale, il pepe e l'aglio in polvere. Aggiungere alla miscela di patate e salsiccia e mescolare per ricoprire accuratamente. Mescolare nella zuppa di patate.
4. Coprire e cuocere in alto per 2 1/2 a 3 ore o in basso per circa 6 ore, o fino a quando le verdure sono tenere.

1. Unire l'amido di mais e l'acqua fredda, sbattendo fino a che liscio. Aggiungi allo spezzatino insieme alla crema. Coprire e cuocere per circa 5 minuti in più, finché lo stufato non gorgoglia e si ispessisce.
2. Assaggiare e aggiustare sale, pepe e altri condimenti, se necessario.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	584
Totalmente grasso	47 g
Grassi saturi	21 g
Grassi insaturi	19 g
Colesterolo	108 mg
Sodio	611 mg
carboidrati	30 g
Fibra alimentare	4 g
Proteina	13 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).