Le rape ottengono un brutto colpo, onestamente. Quando veniva bollito e schiacciato, oltre ad essere addolcito dallo zucchero e toccato dalla ricchezza del burro, le rape erano uguali. Fidati di noi, questa ricetta convertirà i non credenti alla rapa.
Cosa ti serve
- Sale kosher, se necessario
- 1 libbra di rape, sbucciate e tagliate a dadi grandi
- 2 o 3 cucchiai di burro
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1/4 di cucchiaino di pepe macinato
Come farlo
- Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata a fuoco alto. Quando bolle, aggiungi le rape, cuocendo finché sono teneri, circa 20 o 30 minuti (usa un coltello per controllare la tenerezza delle rape).
- Scolare l'acqua dalle rape, aggiungendo le rape nella pentola. Aggiungere burro, zucchero, pepe e sale. Schiacciare le rape con burro e condimenti utilizzando uno schiacciapatate, fino a raggiungere la consistenza desiderata. Assaggia, aggiusta i condimenti e servi.
Altre ricette delle rape:
Bocconcini brasati con carote, pastinache e rape
Zuppa di rapa con cime di rapa
Riso con rape
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 97 |
| Totalmente grasso | 7 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 19 mg |
| Sodio | 123 mg |
| carboidrati | 8 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 1 g |