Questa ricetta Streusel-Topping Peach Mango Pie fa un trattamento solare in pieno inverno quando le pesche fresche sono solo un sogno. Crosta di torta surgelata e pesche abbattute sui tempi di preparazione, così puoi goderti questa torta al mango alla pesca anche durante i giorni feriali più impegnativi. Lo streusel d'avena e di mandorle conferisce a questa torta facile da preparare un delizioso tocco artigianale.
Cosa ti serve
- 1 crosta di torta refrigerata o congelata, non cotta
- 1 confezione da 16 once congelata, pesche a fette non zuccherate, scongelate leggermente
- 1 mango grande, sbucciato, snocciolato e tagliato a cubetti da 1/2 di pollice (circa 2 tazze)
- 1/4 di tazza più 2 cucchiai di zucchero
- 1 1/2 cucchiai di tapioca a cottura rapida
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/8 di cucchiaino di cardamomo
- 1/8 cucchiaino di noce moscata
- 1 cucchiaino di succo di limone fresco
- 1/4 di tazza più 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi
- Avena rotolata vecchio stile 1/4 di tazza
- 3 cucchiai di zucchero di canna dorato confezionato
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di burro fresco non salato, tagliato a cubetti
- 1/2 tazza di mandorle affettate
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 400 ° F. Foderare una teglia con un foglio di alluminio e metterla da parte. Se si utilizza una crosta di torta congelata, impostarla a temperatura ambiente per scongelarla. Se si utilizza una crosta di torta refrigerata, trasferire l'impasto in una tortiera e metterlo da parte.
- In una grande ciotola, unisci le fette di pesca e i manghi. Cospargere con lo zucchero, la tapioca, la cannella, il cardamomo, la noce moscata e il succo di limone e mescolare delicatamente fino a quando il frutto è uniformemente ricoperto di zucchero e spezie. Accantonare.
- In un'altra ciotola, mescolare la farina, l'avena, lo zucchero di canna e il sale. Aggiungere il burro Usando le mani pulite, strofinare il burro nella miscela di farina fino a quando il burro è uniformemente distribuito e il composto si tiene insieme in piccoli ciuffi. Piegare le mandorle.
- Imbottire il mango alla pesca nella crosta di torta. Cospargere il ripieno con la copertura streusel, distribuendo uniformemente.
- Mettere la torta sulla teglia rivestita di alluminio e cuocere nel forno preriscaldato per 30 minuti. Abbassare il fuoco a 350 ° F, e continuare a cuocere per 45 a 50 minuti, fino a quando il frutto è tenero, i succhi si addensano e lo streusel è dorato. ( Suggerimento: se i bordi della crosta sembrano rosolare troppo velocemente, copriteli con un foglio mentre la torta termina la cottura.)
- Raffreddare la torta su un rack per almeno 30 minuti prima di servire. Godetevi caldo o a temperatura ambiente. La torta rimanente può essere refrigerata, coperta con un foglio, per un massimo di 2 giorni.