Questo lombo di maiale saporito è strofinato con spezie e cotto lentamente alla perfezione con un gustoso condimento. Per accelerare la preparazione, utilizzare una miscela di mirepoix congelata al posto di cipolla, sedano e carote.
Puoi anche usare questo pratico ripieno fatto in casa per la ricetta.
Cosa ti serve
- 1 confezione, circa 6 once, mix di ripieno stagionato
- 4 cucchiai di burro
- 1/2 tazza di cipolla tritata
- 1/2 tazza di sedano tritato
- Carote a dadini di 1/2 tazza, facoltative
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato o 1 cucchiaino di fiocchi di prezzemolo secco
- 1 tazza
- Brodo di pollo
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 tazza di mirtilli secchi, facoltativo
- 1 arrosto di maiale senza lardo, da 2 a 3 sterline
- Strofinare per maiale:
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaino
- Miscela di condimento creolo
- 1/2 cucchiaino di sale
- Pepe nero a pezzi
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
Come farlo
- Ungere leggermente un fornello lento da 5 a 6 quarti.
- Metti il ripieno in una grande ciotola.
- In una padella o una padella rosolare , cuocere la cipolla, il sedano e le carote nel burro a fuoco medio-basso finché non si ammorbidiscono. Unire la miscela di cipolle con il mix di ripieno.
- Aggiungere il prezzemolo, il brodo di pollo, 1/2 cucchiaino di sale e i mirtilli secchi; mescolare bene.
- Spoon ripieno di miscela nel fornello lento.
- Unire gli ingredienti dello sfregamento e strofinare sull'arrosto di maiale. Mettere il maiale sulla miscela di ripieno.
- Coprire e cuocere a BASSA per 7-9 ore o fino a quando la carne di maiale non viene cotta.
Serve da 4 a 6.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 452 |
| Totalmente grasso | 27 g |
| Grassi saturi | 12 g |
| Grassi insaturi | 11 g |
| Colesterolo | 119 mg |
| Sodio | 342 mg |
| carboidrati | 14 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 36 g |