Cosa c'è in stagione in Quebec?
Tutti concordano sul fatto che il cibo eccellente, compresi i meravigliosi prodotti stagionali, reso ancora più delizioso dalla breve stagione di crescita, si trova in Quebec. L'esatta disponibilità delle colture e i tempi di raccolta variano di anno in anno e all'interno di questa grande provincia, ma questo riassunto ti aiuterà a sapere quando cercare nei mercati del Quebec, in particolare quelli intorno a Montreal e Quebec City ( Vieux Port ). Puoi anche cercare i prodotti nelle stagioni nordamericane ( primavera , estate , autunno o inverno ).
MELE, da luglio a ottobre (celle frigorifere fino a primavera)
ARUGULA, da maggio a settembre
ASPARAGO, maggio e giugno
BASILICO, da luglio a settembre
Barbabietole, da giugno a dicembre
MIRTILLI, luglio e agosto
BROCCOLI, da giugno a novembre
BROCCOLI RAAB, da agosto a novembre
CAVOLI DI BRUXELLES, da settembre a novembre
CAVOLO, da giugno a ottobre
CANTALOUPES, agosto e settembre
CAROTE, da giugno a settembre (raccolto locale disponibile dallo stoccaggio fino a marzo)
CAVOLFIORE, da agosto a novembre
ROEL CELERIAC / SEDANO, da settembre a novembre
SEDANO, da agosto a ottobre
CHARD, da maggio a novembre
CILIEGIE, luglio
CHICORIES, settembre e ottobre
MAIS, da giugno ad agosto
MIRTILLI, da ottobre a dicembre
CETRIOLI, da luglio a ottobre
RIBES , agosto
MELANZANA, da luglio a ottobre
SCAROLA, settembre e ottobre
FAVA FAGIOLI, giugno
FINOCCHIO, settembre e ottobre
FIDDLEHEADS, aprile e maggio
AGLIO, da luglio a ottobre (conservato tutto l'anno)
SCAVI DI AGLIO, maggio e giugno
UVA, settembre e ottobre
FAGIOLI VERDI, da luglio a settembre
CIPOLLE VERDI, da maggio a settembre
ERBE, da aprile a settembre
KALE, da giugno a novembre
KOHLRABI , giugno e luglio, settembre e ottobre
LEEKS, da agosto a dicembre
LATTUGA, da maggio a ottobre
MELONI, da luglio a ottobre
MENTA, primavera e estate
MORELS , primavera
FUNGHI (coltivati) , tutto l'anno
FUNGHI (selvatici), primavera all'autunno
ORTAGGI, primavera
NUOVE PATATE , maggio
CIPOLLE, da luglio a ottobre (conservate in inverno)
OREGANO, da giugno a ottobre
PREZZEMOLO, da maggio a novembre
PARSNIPS, aprile e maggio e di nuovo da ottobre a dicembre
PERE, da agosto a dicembre
PEA GREENS, da aprile a giugno
PEAS e baccelli di pisello, da luglio a ottobre
PEPPERS (dolce), da luglio a ottobre
PRUGNE, agosto e settembre
PATATE, da luglio a dicembre (disponibile da magazzino tutto l'anno)
ZUCCHE, da settembre a novembre
RADICCHIO, settembre e ottobre
RAVESCHI, da maggio a settembre
RASPBERRIES, da luglio a settembre
RUBARB, da maggio a luglio
RUTABAGAS, da agosto a novembre
SCALZI, da maggio a settembre
FAGGIOLTI FAGIOLI , da settembre a novembre
SPINACH, da maggio a settembre
CIPOLLE DI PRIMAVERA, maggio e giugno
SQUASH - ESTATE, da luglio a settembre
SQUASH - INVERNO, da agosto a dicembre
ORTAGGI DI NATALE, primavera
FRAGOLE, giugno
TIMO, da maggio a settembre
Pomodori, da luglio a settembre
TURNIPS, da agosto a novembre (raccolto locale disponibile dallo stoccaggio durante l'inverno)
ANGURI, da agosto a ottobre
SQUASH INVERNALE, da agosto a dicembre
ZUCCHINI, da luglio a settembre
BLUSOMS DI ZUCCHINI, giugno e luglio