Questa torta di tamale piccante è una combinazione classica di carne macinata stagionata, pomodori e mais con una guarnizione di farina di mais. La casseruola è condita con cipolla, peperone, aglio, peperoncino in polvere e olive mature.
Non solo è una preparazione facile, è super facile sul budget.
La casseruola è abbastanza grande per sei porzioni abbondanti. Aggiungi un'insalata lenta, fagioli fritti o fagioli per una cena soddisfacente o servila con riso messicano facile .
Cosa ti serve
- 1 1/2 libra di carne macinata magra
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla grande, tritata
- 1 o 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1/2 tazza di peperone verde tritato
- 2 lattine (14,5 once ciascuna) a dadini di pomodori
- 1 lattina di mais intero (da 11 a 15 once), scolata
- 2 1/2 cucchiaini di sale
- 1/2 cucchiaini di peperoncino in polvere
- 1/4 di cucchiaino di pepe
- 1/2 tazza di farina gialla di mais
- 1 tazza d'acqua
- 1/2 tazza di olive mature affettate
- Guarnizione:
- 1 tazza e mezzo di latte
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di burro
- 1/2 tazza di farina gialla di mais
- Cheddar sminuzzato a 1 tazza
- 2 uova, leggermente sbattute
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 375 F.
- Ungere una pirofila da 2 1/2-quart o 9-by-13-by-2-inch.
- Riscaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio. Aggiungere la carne macinata e cuocere, mescolando, fino a quando la carne non sarà più rosa.
- Aggiungere la cipolla tritata, l'aglio e il peperone; cuocere per 2 minuti o fino a quando non è tenero.
- Versare il grasso in eccesso.
- Mescolare i pomodori, il mais e i condimenti nella miscela di carne macinata e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti in più.
- Mescolare 1/2 tazza di farina di mais con 1 tazza di acqua. Incorporare la miscela di carne macinata nella padella. Coprire e cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.
- Aggiungere le olive affettate alla miscela di manzo e mescolare per mescolare accuratamente.
- Versare il composto di manzo nella teglia preparata. Mettere da parte mentre si fa il topping.
- In una casseruola media, scalda 1 tazza e mezzo di latte con 1 cucchiaino di sale e il burro. Quando il latte è caldo, ma non bollente, mescolare gradualmente la farina di mais gialla da 1/2 tazza. Continuare la cottura fino a quando si addensa, mescolando continuamente.
- Togliere dal fuoco e mescolare, quindi aggiungere il formaggio e le uova sbattute. Mescolare per fondere.
- Versare la copertura attorno al bordo della casseruola.
- Cuocere nel forno preriscaldato per 20-25 minuti.
Suggerimenti esperti
- Utilizzare mais alla messicana o alla fiesta con peperoni al posto dell'intero chicco di nocciolo.
- Invece di pomodori a cubetti, usa zesty chili style, pomodori stufati o arrostiti al fuoco.
- Crea la tua miscela di condimento in polvere di peperoncino fatta in casa. Unire 1 cucchiaino di aglio in polvere e cumino macinato e 1/2 cucchiaino ciascuno di pepe o pepe di cayenna, origano in foglie secche e paprica.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 541 |
| Totalmente grasso | 32 g |
| Grassi saturi | 13 g |
| Grassi insaturi | 13 g |
| Colesterolo | 171 mg |
| Sodio | 1,501 mg |
| carboidrati | 26 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 38 g |