Quando pensi di sviluppare gamberetti, il tuo primo pensiero potrebbe essere che non è il compito più allettante. Il gamberetto di Deveining è molto facile da fare ! Mentre i gamberi possono essere cucinati e mangiati con o senza la vena, la maggior parte delle persone lo rimuove. Questo è più per la presentazione che per il gusto, ma lasciare la vena può portare ad un gusto grintoso quando viene morso. Ricorda solo che la vena è il tratto digestivo dei gamberetti, quindi più volte, probabilmente vorrai rimuoverlo.
Prima di iniziare a sviluppare i gamberetti, devi iniziare conservandoli in una ciotola di acqua ghiacciata. Ciò manterrà i gamberetti freschi mentre lavori agli altri.
Se utilizzerai gamberetti già sgusciati, l'unica cosa di cui avrai bisogno è un coltello piccolo, sottile e affilato . Lo farà un comune coltello da cucina . Inizia tenendo i gamberi, a rovescio, e fai scorrere il coltello lungo la lunghezza dei gamberetti. Questo esporrà la vena. Per rimuovere la vena puoi usare il dito o la punta del coltello per estrarlo dai gamberetti. Puoi anche eseguire i gamberetti sotto un getto di acqua fredda che, in alcuni casi, la vena si asciugherà semplicemente. Al termine, sostituire i gamberetti nell'acqua ghiacciata per mantenerli freschi fino al termine dello sviluppo e pronto per la cottura.
Se hai intenzione di cucinare i tuoi gamberetti con il guscio ancora acceso, puoi ancora svilupparli. In questo caso, avrai bisogno di uno sviluppatore di gamberetti, uno strumento da cucina a forma di coltello realizzato appositamente per lo sviluppo di gamberetti con i loro gusci.
Questo può essere acquistato in qualsiasi negozio di forniture di cucina.
Inizia tenendo i gamberi rovesciati e posiziona lo sviluppo sotto la punta del guscio. Fai scivolare delicatamente lo sviluppatore sul retro dei gamberetti, verso la coda. Lo sviluppatore ha un bordo seghettato a cui la vena aderirà mentre taglia il guscio con il suo bordo superiore affilato.