Questa insalata di gamberetti è un gioco da ragazzi, e fa un ottimo pranzo o cena per il clima estivo. Oppure, raddoppiare o triplicare la ricetta per un take-away di potluck. È un'insalata di gamberetti facile e deliziosa per qualsiasi periodo dell'anno.
Ho usato i piccoli gamberetti selvatici del golfo, circa 51/60, ed erano perfetti. Per tramezzini o gamberetti più grandi, puoi tritarli grossolanamente prima di mescolarli con la maionese.
Cosa ti serve
- 2 chili di gamberi da piccoli a medi, bolliti, scolati, raffreddati
- 2 costole di sedano, a dadini
- 1 piccolo cetriolo, semi rimossi, a dadini
- 2 cucchiai di erba di aneto tritata fresca
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 4 cucchiai di maionese
- 2 cucchiai di panna acida o a piacere
- Sale e pepe a piacere
Come farlo
- In una ciotola unire i gamberetti, il sedano a cubetti, il cetriolo a dadini, l'erba di aneto, il succo di limone, la maionese e la panna acida, a piacere.
- Aggiungere sale e pepe a piacere.
- Mescolare delicatamente per combinare accuratamente. Raffreddare fino al momento di servire.
- Questa insalata di gamberetti è ottima come servita sulla lattuga o come panino imbottito con panini morbidi o panini.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 249 |
| Totalmente grasso | 9 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 309 mg |
| Sodio | 929 mg |
| carboidrati | 5 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 36 g |