Le 10 migliori ricette del barattolo di marinata per il barbecue dal sapore di labbra

Per ottenere il massimo da un petto affumicato, si vuole stratificare il sapore e il primo passo è scegliere una buona marinata. Marinando il petto , si aggiunge sapore e si concentra la carne allo stesso tempo. Per aiutarti a trovare la migliore marinata per il tuo petto, esploreremo le ricette più popolari che sicuramente impressioneranno.

4 consigli essenziali per marinare il petto

Una buona marinata di petto dovrebbe avere una buona dose di acido. Questo può essere qualsiasi cosa, dall'aceto al vino al succo di agrumi. L'elemento acido di queste marinate trasporta sapori in carne, più di quanto tu possa vedere. L'acido inoltre rompe le fibre duri del petto, contribuendo a renderlo il più tenero possibile.

Pianifica di marinare il tuo petto per più di un'ora al chilo, ma non più di due ore al chilo. La maggior parte del petto richiederà la marinatura durante la notte, quindi pianificare in anticipo.

Dal momento che il petto è un grande taglio di carne, una borsa con zip da un quarto di gallone non farà il trucco. Prova una grande teglia o una pentola non reattiva (non in metallo) per trattenere il petto e la marinata.

È anche importante che la marinata raggiunga l'intera superficie del petto. Per questo motivo, è meglio girare periodicamente il petto nella marinata per mantenerlo uniformemente ricoperto.

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  Pernottamento con petto di manzo marinato

  Questa saporita marinata di petto utilizza il vino rosso come acido per intenerire la carne. È una combinazione perfetta perché i sapori decisi di un buon vino rosso si aggiungono al sapore piccante del petto. Abbinalo con senape, rafano, pepe di cayenna, cipolla e aglio e sei sulla buona strada per un pasto eccellente.

  Mentre è possibile utilizzare il vino rosso da cucina, non è la soluzione migliore. Eppure, se lo fai, assicurati di saltare il sale nella marinata poiché la cottura del vino ne contiene già abbondantemente.

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  Le migliori probabilità Brisket Marinade

  L'aceto di vino rosso prende il sopravvento come l'acido in questa semplice marinata di petto. Basandosi su questo, aggiunge salsa Worcestershire per un po 'di sapore extra robusto e zucchero di canna per dolcezza.

  Il resto della ricetta richiede ingredienti comuni, tra cui aglio, olio d'oliva, paprika, sale e pepe. Se stai cercando una marinata ricca di sapore e ti offre le migliori probabilità di creare un barbecue perfetto, questa è la ricetta che ti serve.

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  Pesce marinato affumicato

  Potrebbe sorprenderti, ma la cola produce una fantastica marinata di manzo e petto, in particolare. Cola ha una grande quantità di acido per tenere la carne e aggiunge anche un buon sapore dolce.

  Sarai anche felice di sapere che questa ricetta di marinata richiede solo cinque ingredienti. Oltre la cola, avrai bisogno di olio d'oliva, aglio e salsa Worcestershire. È incredibilmente facile e perfetto per il fumatore. Questo petto ha un equilibrio di sapore che farà venire l'acquolina in bocca a tutti.

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  Facile petto marinato

  Una ricetta che è altrettanto facile, ma non così dolce, questa marinata di petto torna al vino rosso per l'acido. Tra i suoi cinque ingredienti, avrete bisogno di salsa di soia, un gambo di sedano e un paio di spicchi d'aglio.

  La bellezza qui è davvero nella semplicità. Mentre il petto è marinato, il vino penetra nella carne, tenderizzandola e aromatizzandola man mano che si approfondisce. Il gustoso contrasto tra soia e verdure aggiunge profondità al sapore della carne, risultando in un petto dal sapore complesso.

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  Guinness Marinade

  Questa è una marinata ricca e salata che porta un sapore classico al petto. Se non hai ancora scoperto la gioia di cucinare con Guinness Stout, ecco la tua occasione.

  La birra è acida e porterà i suoi ricchi sapori nella carne. Quando combinato con i sapori di aglio, cipolla, scalogno e senape, è il profilo aromatico perfetto per la carne. Per un intero petto , probabilmente vorrai raddoppiare questa ricetta.

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  Marinata messicana

  Se vuoi aggiungere un aroma specifico al tuo petto affumicato , questa è un'ottima marinata per cominciare. Non solo ha il potere dell'aceto (sia il sidro bianco che il sidro di mele), ma aggiunge coriandolo, cumino e succo di lime per dargli un grande sapore latino.

  Questa marinata è così gustosa che raccomandiamo persino di salvarla. Puoi scaldarlo e irrorarlo sopra il petto cotto o usarlo per dare un contorno di riso un calcio di sapore.

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  Bourbon marinata

  Qualsiasi tipo di alcol è perfetto per una marinata. L'alcol penetra in profondità nella carne, portando con sé sapori. Questa ricetta marinata funziona perfettamente con petto perché ha tutti i sapori che vuoi per la carne.

  Il bourbon dà un morso al sapore mentre la salsa di senape e Worcestershire gli conferisce un ottimo sapore di carne. L'aggiunta di zucchero di canna porta la dolcezza desiderata con il barbecue. Questa è una marinata spessa, quindi strisciare sulla superficie, avvolgerla e lasciare che la magia accada.

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  Marinata all'aglio arrosto

  Questa è una delle migliori marinate per ogni tipo di carne . Particolarmente buono per petto, la marinata ha un sapore di aglio forte, ma non invadente. L'aglio è tostato, che gli conferisce una base di sapore affumicato anche prima che il petto colpisca il fumatore.

  La marinata ottiene il suo acido dal succo d'arancia, che aiuta a dare al petto un sapore dolce. Non ti preoccupare per il gusto delle arance, però. Durante il lungo tempo di affumicatura, il sapore dell'arancia si addolcisce fino al punto in cui si può a malapena gustarlo.

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  Achiote marinata

  L'ingrediente chiave di questa marinata è la pasta a base di pesce, un condimento popolare nella cucina messicana. Può essere trovato in molti negozi di alimentari o è possibile farlo da zero con alcune spezie.

  L'impasto ottenuto conferisce a questa marinata un ottimo sapore del sud-ovest. L'aceto di vino rosso agisce come l'acido e il cumino, l'aglio e il pepe rosso schiacciato creano il suo sapore intrigante con una naturale sensazione di affumicatura. Per un barbecue davvero unico, questo è uno da non perdere.

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  Sangria Marinade

  Per il petto affumicato più intrigante, prova questa marinata di sangria. Suona il famoso vino punch , con un vino Zinfandel con un pizzico di arancia dal triplo sec e la scorza fresca. Per contrastare questi sapori, aggiungerai aglio, cipolla e peperoncini.

  Questa è una ricetta formidabile che richiede una marinata più corta della maggior parte. Se hai solo un paio d'ore prima che il petto abbia bisogno di entrare nel fumatore, questa è un'opzione veloce e non è certamente noiosa.