Queste costolette di manzo alla griglia o alla griglia sono marinate in una miscela di aglio, salsa di soia e condimenti. Utilizzare questa marinata con bistecche a coste, strisce di bistecche, porterhouse o t-bone, o bistecche di fianco.
È una marinata molto semplice da preparare, ma ha in programma di iniziare almeno 2 ore prima di pianificare di cucinare in modo che le bistecche abbiano il tempo di marinare.
Per i migliori risultati, controlla le bistecche con un termometro a lettura immediata. Vedere la tabella sotto le istruzioni per le temperature della bistecca (rare, medie, ben fatte, ecc.).
La ricetta è facilmente ridimensionabile per due persone o per una festa in famiglia o una cena più grande.
Cosa ti serve
- 1 1/2 tazze
- salsa di soia
- 2 spicchi d'aglio, tritato
- 1 cucchiaio
- senape in polvere
- 1 cucchiaio di pepe macinato grossolanamente
- 4
- bistecche a coste , di circa 1 a 1 1/2 pollici di spessore
Come farlo
- In una grande teglia o contenitore non reattivo, unire la salsa di soia, l'aglio, la senape e il pepe nero macinato grossolanamente. Aggiungere le bistecche alla marinata e girarle accuratamente. Coprire e conservare in frigorifero per 2-5 ore.
- Oliare la griglia e prepararla per un alto calore diretto, o circa 450 F.
- Grigliare le bistecche fino a raggiungere la temperatura desiderata e ottenere la cottura. Usa le pinze per girare le bistecche e prova a limitare la rotazione a una sola volta.
Temperature delle bistecche
- Raro - 120 F - 125 F (48,9 C a 51,6 C)
- Raro medio - 130 F - 135 F (da 54,4 C a 57,2 C)
- Medio - 140 F - 145 F (da 60 C a 62,8 C)
- Medio-Bene - 150 F - 155 F (da 65,5 C a 68,3 C)
- Ben fatto - 160 F (71,1 C) e oltre
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 235 |
| Totalmente grasso | 4 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 39 mg |
| Sodio | 5.982 mg |
| carboidrati | 18 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 34 g |