Tofu fritto impanato - Tofu Schnitzel (Parve)

Mio figlio di 15 anni è diventato vegetariano, e in alcuni giorni ho difficoltà a trovare piatti senza carne per saziare il suo appetito da adolescente. L'altro giorno mentre stavo preparando la cotoletta di pollo per i suoi fratelli, ho deciso di preparare la Tofu Schnitzel per lui. Ho appena affettato una torta di tofu, l'ho impanata e poi l'ho fritta come se fosse un pezzo di pollo. Lo adorava!

Cosa ti serve

• 2 torte di tofu (circa 8 once o 250 grammi ciascuna)
• 1/2 tazza di briciole di pane
• Paprika, aglio, sale, pepe e prezzemolo a piacere
• 2-3 uova
• 1/2 tazza di farina

Come farlo

1. Scolare le torte di tofu avvolgendole in salviette di carta e posizionandole sotto un tagliere. Appesantire il tagliere posizionando sopra alcuni prodotti in scatola. Lasciare riposare per 10 minuti. Scartare le torte di tofu. Tagliare ogni torta in sei pezzi, uno spessore di circa 1/4 di pollice (1 centimetro).
2. In una ciotola poco profonda, mescolare le briciole di pane con le spezie.
3. In un'altra ciotola poco profonda, sbattere le uova.
4. In una terza ciotola poco profonda, metti la farina.
5. Immergere la fettina di tofu nella farina e scuoterne l'eccesso. Quindi immergilo nell'uovo e scuota l'eccesso. Quindi immergerlo nelle briciole di pane in modo che sia uniformemente rivestito su entrambi i lati.
6. Scalda l'olio in una padella larga a fuoco medio.
7. Friggere il tofu impanato con olio bollente su entrambi i lati. Friggere per 2-3 minuti per lato o fino a doratura.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	944
Totalmente grasso	38 g
Grassi saturi	8 g
Grassi insaturi	12 g
Colesterolo	312 mg
Sodio	1,587 mg
carboidrati	98 g
Fibra alimentare	9 g
Proteina	57 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).