Stai cercando ricette facili per il tofu? Ecco una lista completa di ricette di tofu .
Non hai mai avuto il kung pao tofu prima? Cerchi qualcosa di nuovo da provare per una cena vegetariana stasera? Prova questo piatto vegetariano cinese !
Anche se questo piatto di cibo tradizionale cinese è di solito fatto con pollo, puoi usare il tofu per creare una versione vegetariana e vegana del pollo tradizionale kung pao usando tutti gli stessi ingredienti e condimenti cinesi, tra cui olio di sesamo, fiocchi di peperone, cipolla, lime e salsa piccante. Questa ricetta vegetariana di kung pao tofu richiede anche molte verdure salutari cinesi tra cui piselli, bok choy, cavoli e funghi.
Servi questa ricetta cinese del tofu di kung pao in stile Szechuan sul riso.
Hai bisogno di questa ricetta per essere senza glutine e vegano? Ricontrolla il brodo vegetale senza glutine e usa il tamari al posto della salsa di soia.
Vedi anche: Altre ricette vegetariane di cucina cinese
Cosa ti serve
- 3 cucchiai di brodo vegetale
- 1 cucchiaio di succo di lime
- 2 cucchiai di salsa di soia (o tamari per tenerlo senza glutine)
- Tofu da 1 libbra o extra duro, tagliato a cubetti a misura di boccone
- 1 cucchiaio di olio di sesamo + 2 cucchiai
- 1 cipolla, a dadini
- 1 peperone rosso a cubetti
- 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperone rosso
- Funghi a fette 1/2 tazza
- 1 cucchiaio di zenzero fresco, tritato
- 1 piccolo bok choy, tritato
- 1/4 tazza di brodo vegetale
- Piselli di neve 1/2 tazza
- 1/2 piccolo cavolo viola, affettato sottile
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaino di salsa piccante
- Sale e pepe a piacere
- Arachidi da 1/2 tazza o anacardi (facoltativo)
Come farlo
Per prima cosa, prepara il tuo tofu. Come la maggior parte delle ricette vegetariane di tofu, questa ricetta del tofu avrà un sapore migliore se prima si preme il tofu. Ciò consente al tofu di assorbire più aromi e condimenti che si aggiungono ad esso. Non sei sicuro di come farlo? Vedi questa semplice guida passo-passo: come premere il tofu.
Una volta che il tuo tofu è pronto, unisci 3 cucchiai di brodo vegetale, succo di lime, salsa di soia, 1 cucchiaio di olio di sesamo e il tofu in una piccola ciotola.
Lasciare marinare per almeno 30 minuti, mescolando di tanto in tanto per ricoprire bene il tofu.
Preriscaldare il forno a 375 gradi. Ungete una teglia o coprite con un foglio e infornate il tofu per 15 minuti, girando una volta.
In una grande padella o wok a fuoco medio-alto, saltare la cipolla, il peperone, i peperoni rossi, i funghi e lo zenzero in 2 cucchiai di olio di sesamo per 3-5 minuti, mescolando spesso. Aggiungere il bok choy e il brodo vegetale e cuocere per altri 3-5 minuti. Aggiungi cavoli e piselli
Ridurre il calore al minimo e aggiungere il tofu e gli ingredienti rimanenti, cuocendo solo fino a quando combinato e riscaldato. Servire sul riso.
Serve per essere un pasto vegetariano completo? Servi questo tofu kung pao fatto in casa con:
- Frittelle cinesi scalogno
- E un lato del riso al cocco
Vedi anche: Altre ricette di tofu
Altre ricette vegetariane
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 427 |
| Totalmente grasso | 20 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 1,132 mg |
| carboidrati | 46 g |
| Fibra alimentare | 17 g |
| Proteina | 28 g |