La classica torta rovesciata di ananas americano è una torta vecchio stile cotta in uno strato. Ananas e (solitamente) ciliegie al maraschino sono disposte sul fondo della tortiera con zucchero di canna e burro. Gli anelli di ananas e le ciliegie fanno una guarnizione decorativa quando la torta viene cotta e poi invertita su un piatto di torta.
Questa versione include metà pecan. La torta rovesciata all'ananas rende un dessert favoloso servito caldo con un ciuffo di panna montata o gelato sul lato.
La torta classica viene cotta in una tortiera da 9 pollici con uno strato di ananas, ciliegie al maraschino e metà di pecan.
Cosa ti serve
- 4 cucchiai di burro
- 3/4 di tazza di zucchero di canna (ben confezionato)
- 1 lattina (14 once) fette di ananas (9 fette)
- 9 ciliegie al maraschino (senza steli)
- metà pecan
- Per la torta:
- 6 cucchiai di burro (ammorbidito)
- 1 tazza di zucchero (granulato)
- 1 uovo grande
- 1 1/2 (6 1/2 once) tazze di farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 3/4 tazza di latte
Come farlo
Preparare lo strato di ananas
- Riscaldare il forno a 350 F.
- In una teglia quadrata da 9 pollici, sciogliere i 4 cucchiai di burro; cospargere di zucchero di canna Disporre l'ananas e le ciliegie e la metà del dado sullo zucchero, creando un disegno decorativo.
Preparare la torta Topping
- In una terrina con un miscelatore elettrico, sbattere 6 cucchiai di burro; aggiungere gradualmente 1 tazza di zucchero semolato e sbattere fino a renderla leggera e spumosa.
- Aggiungere l'uovo e battere bene.
- In un'altra ciotola, unire la farina, il lievito e il sale; frusta per fondere completamente.
- Con il mixer in basso, sbattere gli ingredienti secchi nella miscela cremosa alternando con il latte e terminando con ingredienti secchi.
- Versare la pastella sulle fette di ananas e stenderla con cura per coprire.
- Cuocere nel forno preriscaldato per circa 35 a 45 minuti. Uno stuzzicadenti inserito nel centro della torta dovrebbe risultare pulito.
- Lasciare raffreddare la torta per circa 5 minuti prima di invertire la torta.
- Servire caldo con panna montata, se lo si desidera.
Torta sottosopra alla pesca
Ometti l'ananas e le ciliegie. Sciogliere i 4 cucchiai di burro nella padella e cospargere con lo zucchero di canna. Scolare 1 lattina (15 once) di pesche a fette. Disporre le fette in cima alla miscela di zucchero e burro di canna. Peperoncini sparsi a metà intorno alle metà della pesca. Preparare la pastella per torta e spalmare sullo strato di pesca. Cuocere come indicato.
Suggerimenti esperti
- Al posto degli anelli tradizionali possono essere usati bocconcini o bocconcini di ananas.
- Sostituire parte del latte con succo di ananas.
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