Grigliata Treviso

Treviso - una versione più lunga, più sottile e più morbida di radicchio a testa tesa - ottiene il suo lato amaro domato dalla fiamma e un filo d'aceto balsamico in questa ricetta oltre facile. Perché treviso alla griglia mantiene un po 'del bel colore del vegetale anche quando cuoce, è un'aggiunta deliziosa e sorprendente a qualsiasi piatto di verdure alla griglia . (No treviso in giro? Usa questa stessa tecnica e sapori con il radicchio più rotondo!)

Si noti che mentre le foglie saranno abbastanza tenere da mangiare, possono essere un po 'difficili da tagliare, anche quando sono teneri; vorrai fornire ai commensali una forchetta e un coltello per affrontarli se servi le metà intere. L'alternativa è quella di grigliare le teste e poi tagliarle prima di servire.

Vai avanti e fai grigliare tutto il treviso che desideri. Le istruzioni qui traducono in qualsiasi numero di teste. La domanda è davvero quanto spazio hai sulla tua griglia?

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Riscaldare una griglia a gas o carbone a fuoco medio-alto (dovresti essere in grado di tenere la mano di circa un pollice sopra la griglia di cottura per 2 o 3 secondi prima di tirarla via).
  2. Mentre la griglia riscalda, rifinisce e brunisce i bordi dallo stelo del treviso. Tagliare il treviso a metà longitudinalmente. Sfregare o spazzolare con olio le interi treviso.
  3. Metti il ​​tagliente treviso sul grill. Cuocere fino a quando i bordi sono ben dorati, circa 4 minuti. Girare, cospargere di sale il lato cotto e cuocere fino a quando l'intera treviso sarà ben rosolata e appassita, circa altri 4 minuti.
  1. Rimuovere il treviso dalla griglia. Trasferire su un piatto da portata e cospargere con aceto balsamico. Servire caldo, caldo oa temperatura ambiente.

Variazioni facili

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 68
Totalmente grasso 2 g
Grassi saturi 1 g
Grassi insaturi 1 g
Colesterolo 0 mg
Sodio 138 mg
carboidrati 10 g
Fibra alimentare 4 g
Proteina 4 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).