Questa versione senza latte dell'amatissimo classico invernale, biscotti di panpepato, riempirà la tua casa di profumi natalizi come zenzero, cannella e noce moscata. Sono fantastici in una fredda giornata invernale con una tazza di cioccolata calda o chai senza latticini.
Cosa ti serve
- 2 3/4 tazze di farina
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 2 cucchiaini di zenzero
- 2 cucchiaini di cannella
- 1 cucchiaino di noce moscata
- 1 cucchiaino di chiodi di garofano
- Margarina di soia da 1/2 tazza (un pezzo) (temperatura ambiente)
- 3/4 di tazza
- zucchero di canna (confezionato)
- 1/2 tazza di melassa
- 1 uovo
Come farlo
- In una ciotola di medie dimensioni, unire farina, bicarbonato di sodio , zenzero macinato, cannella, noce moscata e chiodi di garofano. Accantonare.
- In una grande ciotola di miscelazione, margarina e zucchero di canna con un mixer o miscelatore in piedi con attacco a paletta fino a soffice, circa 4 minuti. Aggiungi melassa e batti bene, circa 2 minuti. Aggiungere a uovo e battere fino a quando ben combinato.
- In alcune aggiunte, aggiungere la miscela secca, battendo fino a quando la miscela si tiene semplicemente insieme. Dividere l'impasto in tre lotti. Avvolgere ogni sezione nell'involucro di plastica e lasciar raffreddare in frigorifero per un'ora.
- Preriscaldare il forno a 350 F. Stendere due grandi teglie da forno con carta pergamena. Accantonare.
- Infarinate leggermente un piano di lavoro o una superficie di lavoro e, lavorando con una sezione alla volta, stendete la pasta fino a circa 1/4 di pollice di spessore. Usando un taglierino di biscotti immerso nella farina, tagliare i singoli biscotti e posizionarli su fogli preparati. Mettere i fogli nel congelatore per 15 minuti.
- Lavorando in lotti, cuocere i biscotti per 12-15 minuti, fino a quando leggermente dorato. Dopo aver rimosso le teglie dal forno, lasciare che i biscotti rimangano sulle pentole per circa 2 minuti prima di posizionare su un rack di raffreddamento per completare il raffreddamento.
Suggerimenti per la ricetta
- Questa ricetta è adatta per diete prive di latticini e senza lattosio, ma come con qualsiasi ricetta destinata a persone con allergie o restrizioni dietetiche, assicurarsi di leggere attentamente tutte le etichette nutrizionali per assicurarsi che non vi siano ingredienti nascosti derivati dal latte (o altri allergeni, se questi si applicano a voi).
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 58 |
Totalmente grasso | 2 g |
Grassi saturi | 0 g |
Grassi insaturi | 1 g |
Colesterolo | 6 mg |
Sodio | 82 mg |
carboidrati | 10 g |
Fibra alimentare | 0 g |
Proteina | 0 g |