Cocktail Gibson classico

Una storia confusa segue la Gibson. La storia standard è che negli anni '30, l'illustratore della rivista Charles Dana Gibson chiese a Charlie Conolly al New York's Players Club di fare qualcosa di diverso, così aggiunse un cocktail cipolla a un gin Martini .

Tuttavia, c'è un'altra storia che è uscita di recente grazie a Charles Gibson. Questa storia dice che il grande zio del padre di Gibson è stato quello che ha effettivamente creato questa variazione del Martini alla fine del 1800. La sua storia è archiviata sotto la ricetta.

Allora, cos'è una Gibson? Nient'altro che un gin Martini guarnito con un cocktail di cipolla o tre (mai un numero pari - sfortuna) anziché un'oliva o un twist. Il risultato è un sottotono diverso nel gusto del cocktail, da un'oliva salata a un sapore terroso e leggero di cipolla.

Come con il Martini, utilizzare un gin e vermouth premium , regolando il rapporto al proprio gusto.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Versare gli ingredienti in un mixing glass con cubetti di ghiaccio.
  2. Mescola bene .
  3. Versare in un bicchiere da cocktail freddo.
  4. Guarnire con una cipolla cocktail.

Il contorno di cipolla si sposa bene con la vodka quando sostituisce il gin.

La "vera" storia di Gibson

Ecco la storia comune di come il Martini è venuto per essere guarnito con una cipolla cocktail e quindi conosciuto come un Gibson:

"Negli anni '30 un illustratore di riviste di nome Charles Dana Gibson chiese a Charlie Conolly al New York's Players Club di fare" qualcosa di diverso ", così Conolly usò una cipolla per guarnire un Martini e la bevanda risultante divenne nota come una Gibson."

Questa è la storia che troverete in quasi tutti i cocktail di riferimento alla Gibson, tuttavia ce n'è un'altra che risale a 40 anni prima. Charles Pollok Gibson racconta la storia della sua famiglia sulla creazione della Gibson. Il grande zio di suo padre, Walter DK Gibson, era il vero genio del cocktail guarnito di cipolle e fece la prima Gibson intorno al 1898 al Bohemian Club di San Francisco. Ecco il resoconto di Charles della storia del cocktail della sua famiglia con le sue stesse parole:

"La storia racconta che il WDK Gibson si è opposto al modo in cui il barista dei martini made in Bohemian li ha preferiti mescolati e fatti con il Plymouth Gin. Credeva anche che mangiare le cipolle avrebbe impedito il raffreddore. Non ho visto più tardi i libri su bar, una goccia di arancia è stata tenuta sopra il vetro in modo che un po 'di olio cadesse in cima.La Gibson originale - come con tutti i martini - era anche più dolce prima del Primo Mondo Guerra, con circa 1/4 di vermouth.

"WDK morì nel 1938. Ricordo che qui a San Francisco, durante la mia infanzia (gli anni '60) mio nonno e tutta la vecchia folla parlavano della Gibson come creata qui e di Walter Gibson, che era il cognato del "Sugar King" JD Spreckels. Il primo riferimento che ho visto in un bar book era in uno stampato intorno al 1911.

"... Sfortunatamente, non conoscevo la WDK Gibson ma tutti quelli che lo hanno fatto, mio ​​nonno e mio padre e mio zio lo ricordavano bene e il fatto che avesse inventato la Gibson, che beveva fino alla sua morte nel 1938; e durante il proibizionismo sua moglie, la cui sorella era Lillie Spreckels, insistette perché il gin fosse preparato appositamente a casa per timore che non ci fosse una qualità inferiore. Ahimè, non ho idea di quale fosse la sua ricetta. "

Quindi ce l'hai proprio dalla fonte (o dalla quarta generazione dalla fonte, almeno). La Gibson fu inventata da Walter DK Gibson a San Francisco alla fine del 1800. E che dire del famoso illustratore della rivista, Charles Dana Gibson, che è collegato a questo cocktail? Potremmo non sapere come ha sostenuto questa fama in particolare, ma abbiamo le sue sensuali "Gibson Girls" da gustare anche se togliamo il cocktail da lui.

Che una ricca storia di famiglia e una grande storia da trasmettere. Grazie, Charles, per aver dato le cose in chiaro.

Un'intervista con Allan P. Gibson è stata pubblicata da Charles McCabe della SF Chronicle negli anni '70 a proposito del suo prozio e della Gibson. Questa intervista può ora essere trovata nel libro di McCabe "The Good Man's Weakness" (Chronicle Books, 1974).

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 415
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Proteina 7 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).