Suggerimenti per vino, cocktail e birra per maiale tirato
I panini con carne di maiale tirati o sminuzzati sono fantastici in qualsiasi momento, ma la loro presentazione informale li rende preferiti d'estate quando le griglie per barbecue sono fuori in pieno vigore.
Il barbecue apparentemente semplice è, infatti, complesso nel sapore. Un buon pasto a base di maiale tirato è meritevole di un cocktail di classe mondiale, vino o abbinamento birra. Ci sono molti modi per preparare la carne suina tirata a fuoco su differenze regionali, come lo stile texano, stile Memphis, stile Carolina o sud-ovest, solo per citarne alcuni.
Per i suggerimenti di abbinamento di vino, cocktail e birra qui, l'ispirazione è stata una ricetta per barbecue a base di carne di maiale preparata lentamente, che utilizza la salsa barbecue preferita come base.
Abbinamento vini
Per una ricetta piccante con carne di maiale, potresti optare per un vino rosé rinfrescante. Il rosé è un vino versatile e in grado di gestire praticamente tutto ciò che si butta su di esso, dai sapori salati ai sapori dolci di una salsa barbecue alla cipolla, pepe e spezie di chiodi di garofano aggiunti nel mix. In particolare, si potrebbe prendere in considerazione un Montes Cherub Rosé, una varietà di uve Syrah e Grenache; il vino ha un naso intenso e fruttato con aromi di frutta rossa fresca.
Abbinamento al cocktail
I sapori audaci e audaci del maiale alla griglia richiedono una bevanda rinfrescante, ricca di sapori leggeri e ariosi e una base di spirito più scuro. Whisky e rum invecchiati sono basi eccellenti per questo abbinamento. Quando sono coperti con la soda, gli spiriti più scuri aggiungono freschezza al pasto.
Alcuni suggerimenti includono John Collins , la limonata di Lynchburg o il semplice highball . Per un drink al rum, il highball anejo , mescolato con la birra allo zenzero, è una scelta perfetta. La birra allo zenzero rende questa bevanda la selezione più buia del gruppo.
Accoppiamento di birra
Sebbene questo sia un piatto relativamente semplice da preparare, il maiale stirato ha un'intensa varietà di sapori.
La carne saporita, cipolle dolci e aglio sono abbastanza complessi, ma poi l'aggiunta di salsa barbecue porta il profilo del gusto ad un altro livello.
La salsa barbecue che scegli di aggiungere alla tua ricetta ha una grande influenza sul piatto. Che sapore domina? È pomodoro, spezie, calore o fumo? Non importa la scelta, questa ricetta sarà piena di molti gusti e aromi. I sapori diversi nella salsa, più il grasso del maiale, suggeriscono che il piatto ha bisogno di una birra aromatizzata a contrasto. Una birra con sapori simili si perderebbe nel gusto del maiale e sarebbe poco più che bagnata.
Forse la migliore scelta di abbinamenti è una birra americana chiara e agrumata. Probabilmente le note forti di luppolo danzeranno con le spezie della salsa barbecue e il malto della birra dovrebbe corrispondere alla carne saporita. Le note luminose della birra puliranno il palato in modo grazioso. Anche se una pale ale americana è simile nello stile all'americana India Pale Ale (IPA), gli IPA sono più forti e più assertivamente saltati. Attenersi a una birra chiara americana più semplice.
Alcuni esempi classici di Pale Ale americane includono Sierra Nevada Pale Ale e Flying Dog Doggie Style Classic Pale Ale.