Se non bevi il caffè, per favore inizia prima di provare questa grande ricetta per la torta di ciambella alla crema acida alla cannella.
Cosa ti serve
- 2 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- Burro senza sale 3/4 (1 1/2 bastoncini)
- 1 tazza e mezzo di zucchero semolato bianco
- 3 uova grandi
- 1 tazza di panna acida
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Noci tritate da 1/2 tazza, facoltative
- Per il vortice:
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di zucchero semolato bianco
- Per la glassa:
- 1 tazza di zucchero a velo
- circa 1/2 cucchiai di latte
- 1 cucchiaino di cannella in polvere o a piacere
Come farlo
1. Preriscaldare il forno a 350 ° F.
2. Sbatti insieme la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale nella terrina per 30 secondi; Riserva. Unire il burro e lo zucchero insieme fino a quando saranno leggeri e spumosi. Sbattere le uova una alla volta, mescolando accuratamente prima di aggiungere la successiva. Sbattere in panna acida e vaniglia. Aggiungere la miscela di farina, mescolando fino a quando combinato. Mescolare in noci.
3. Imburrare una teglia da 10 pollici e spolverare di farina.
Versare metà pastella nella padella e distribuire uniformemente. Mescolare gli ingredienti del vortice in una piccola ciotola. Cospargere intorno al centro della pastella e coprire con il resto della pastella.
4. Cuocere per 50 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro risulta pulito. Lasciare raffreddare 15 minuti prima di rimuovere dalla padella.
5. Per la glassa: aggiungi lo zucchero a velo in una terrina, mescola abbastanza latte per creare una glassa spessa. Mescolare la cannella a piacere. Drizzle sopra la parte superiore della torta. Una volta che la glassa è impostata, tagliare e servire con caffè caldo.