Non c'è niente come salsa cocktail piccante e fatta in casa come condimento per pesce freddo, come gamberetti o ostriche. È anche delizioso su cose come torte di granchio e calamari fritti. È semplice da fare a casa, poche ore prima che tu lo serva. Inoltre puoi farlo caldo come vuoi o variare leggermente il sapore con alcuni cambiamenti nella ricetta.
Cosa ti serve
- 1 tazza
- ketchup
- 1/3 di tazza
- rafano (preparato, a piacere)
- 1/2 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 1/4 cucchiaino di salsa piccante (Louisiana)
- 2 cucchiai di succo di limone
Come farlo
- Mescolare bene insieme il ketchup, il rafano, la salsa Worcestershire, la salsa piccante e il succo di limone.
- Raffreddare per almeno un'ora per lasciare che i sapori filtrino attraverso la salsa. Servire freddo
variazioni
Le ricette di salsa cocktail variano solo leggermente dall'uno all'altro. Alcuni usano metà ketchup, metà salsa chili, rafano, succo di limone, salsa Worcestershire e tabasco, o salsa piccante della Louisiana. Altri sostituiscono la salsa Sriracha per il Tabasco.
Tuttavia, altri perdono il ketchup tutti insieme e aumentano la quantità di salsa chili e seguono il resto della ricetta base. Cambia la tua ricetta a seconda di quanto calore e spezie vuoi.
Cocktail di gamberi classico
Il cocktail di gamberetti, per quanto semplice, ha fatto un enorme tuffo intorno alla metà del 20 ° secolo ed è stato di rigore come antipasto nei ristoranti raffinati in cui si andava a festeggiare anniversari e compleanni e si lasciava un pacchetto per l'esperienza. Ma questo classico sofisticato ha fatto la fine di tante icone della metà del secolo, come i fedora e Frank Sinatra. È molto difficile trovare nella maggior parte dei ristoranti, ma a volte compare ancora nelle steakhouse. Se desideri ardentemente una parte di questa magia della metà del secolo, devi quasi farlo a casa.
È facile. Ecco come:
Cuocere circa 30 gamberi grandi nel guscio in una grande pentola con un limone tagliato a metà. Cuocere per circa 3 minuti, finché i gamberetti non saranno cotti. Quando riesci a maneggiare i gamberi, spostali in una grande ciotola piena d'acqua fredda. Sbucciateli e sviluppali e conservali in frigo finché non sei pronto a servirli. Se stai servendo cocktail di gamberetti come parte di un buffet, disponi i gamberetti in una grande ciotola di vetro, con i limoni tagliati come guarnizione, appena prima che tutti arrivino, con la salsa cocktail sul lato. Se li servi come antipasto per cena seduti, servi il cocktail assemblato in ciotole con gambo. E non dimenticare di accompagnarlo con un martini secco, Manhattan o vecchio stile. E alza il volume su quel Sinatra.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 25 |
Totalmente grasso | 0 g |
Grassi saturi | 0 g |
Grassi insaturi | 0 g |
Colesterolo | 0 mg |
Sodio | 219 mg |
carboidrati | 7 g |
Fibra alimentare | 0 g |
Proteina | 0 g |