Grazie ad Aileen per aver condiviso la ricetta per la torta con scaglie di cioccolato e panna acida. È la torta che ha fatto per il compleanno di suo marito. Ciò che piace a lui e agli altri è che questa torta non è eccessivamente dolce.
Cosa ti serve
- Per il Topping:
- 1/4 tazza di zucchero
- 1/4 di tazza
- zucchero di canna
- 1 cucchiaino
- cannella
- 1 tazza di noci pecan (tritate)
- 1 tazza
- patatine al cioccolato
- Per la pastella:
- 1/2 tazza di burro
- 1 tazza di zucchero
- 2 uova
- 1 tazza di panna acida
- 1 cucchiaino
- bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di vaniglia
- 2 tazze
- Farina
- Per la glassa:
- 1/4 tazza di gocce di cioccolato
- 2 cucchiai di burro
Come farlo
Mescolare gli ingredienti di copertura, zucchero, zucchero di canna, cannella, noci pecan e gocce di cioccolato, in una piccola ciotola e metterlo da parte.
Preriscaldare il forno a 350 °. Imburrare e infarinare la padella. Cospargere 1/4 di topping nella padella. Per gli ingredienti pastella, panna il burro, aggiungere lo zucchero e battere fino a quando non è liscio. Aggiungi le uova imbattibili, la panna acida, il potere bollente, la soda, il sale e la vaniglia. Batti fino a quando tutto liscio.
Aggiungere la farina per ultima; battere finché non è liscio. La pastella sarà molto spessa. Usando un cucchiaio di spatola di gomma 1/3 della pastella sopra il primo strato della miscela topping. Cospargere 1/3 del composto per guarnire sopra la pastella. Continua con gli strati, finendo con il mix di topping. Cuocere la torta per 45-55 minuti. (Aileen inizia a controllare la cottura per 40 minuti.) Lascia raffreddare la torta nella padella su una gratella per 10 minuti. Rimuovere la torta dalla padella e raffreddare completamente prima di glassare.
Per la glassa, sciogliere il cioccolato e il burro nel microonde per 1 a 1-1 / 2 minuti in un misurino di vetro. Disporre la torta raffreddata su un piatto da portata e cospargerla di glassa. Conservare la torta in un contenitore ermetico.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 334 |
| Totalmente grasso | 22 g |
| Grassi saturi | 10 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 54 mg |
| Sodio | 217 mg |
| carboidrati | 32 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 4 g |