Cuocere questa torta facile e veloce con caffè e cannella in una teglia quadrata o rotonda. Ogni boccone di questa meravigliosa torta di caffè umida include una generosa dose di crema di zucchero di canna leggermente speziata. Servire la torta leggermente tiepida oa temperatura ambiente.
E 'delizioso senza noci tritate e non ha bisogno di ulteriori abbellimenti, ma sentitevi liberi di aggiungere 1/4 a 1/2 tazza di noci pecan tritate o noci alla miscela di copertura streusel. Oppure spargere dei mirtilli freschi sopra la pastella prima di aggiungere la streusel.
Cosa ti serve
- Per il Topping:
- 1/2 tazza di zucchero di canna
- 1/4 tazza setacciata
- Farina per tutti gli usi
- 1/4 tazza di burro salato (a temperatura ambiente)
- 1 cucchiaino
- cannella
- Per la torta:
- 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 2 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 grande
- uovo (sbattuto )
- 3/4 di zucchero semolato
- Burro fuso 1/3 di tazza (salato o non salato)
- 1/2 tazza di latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Come farlo
- Riscalda il forno a 325 F.
- Imburrare e infarinare una tortiera da 8 o 9 pollici, quadrata o rotonda.
- In una piccola ciotola, unire 1/2 tazza di zucchero di canna con 1/4 di tazza di farina per tutti gli usi e la cannella. Mescolare per frullare e lavorare nella 1/4 di burro morbido con una forchetta o con le dita fino a ottenere un impasto friabile. Metti da parte lo streusel.
- In una ciotola media, unire le 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi con il lievito e il sale; mescolare accuratamente con una frusta o un cucchiaio e mettere da parte.
- In una terrina con un miscelatore elettrico, sbatti leggermente l'uovo e poi batti lo zucchero e 1/3 di burro fuso. Aggiungere il latte e la vaniglia e mescolare bene. Mescolare la miscela di farina e mescolare a bassa velocità fino a quando ben miscelato.
- Stendere la pastella nella teglia preparata.
- Cospargere uniformemente la miscela di copertura di zucchero di canna sulla pasta.
- Cuocere nel forno preriscaldato per 25 o 30 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro risulta pulito.
- Raffreddare parzialmente in padella su una gratella prima di affettare.
- Tagliare la torta al caffè in quadrati ancora caldi.
- Servire la torta come dessert con una pallina di gelato e frutti di bosco o servirla come torta per colazione o brunch.
- Conservare la torta di caffè in frigorifero per un massimo di 1 settimana o congelare in un involucro per congelatore per carichi pesanti fino a 3 mesi.
Suggerimento per la preparazione: preparare la copertura streusel qualche ora prima o il giorno prima e conservare in frigorifero fino a quando non si è pronti per preparare e cuocere la torta.
variazioni
- Streusel Coffee Cake con cannella Pecan Crumb Topping - Aggiungere 1/4 a 1/2 tazza di noci pecan tritate o noci per la copertura di brusche streusel.
- Spolverare circa 1 tazza di mirtilli freschi, lamponi o ciliegie denocciolate fresche tritate.
- Far ruotare 1/2 a 1 tazza di marmellata nella pastella prima di rabboccarla con la miscela di streusel.
- Cospargere una manciata di gocce di cioccolato sulla pastella.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 330 |
| Totalmente grasso | 17 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 123 mg |
| Sodio | 457 mg |
| carboidrati | 41 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 6 g |