Le mele sono un famoso frutto da dessert nella cucina tedesca. Dalle torte alle torte all'amato strudel , abbondano nel repertorio culinario. Questa ricetta di torta di mele è un buon modo per mescolare cibi sani e cibi piacevoli. Usando farina integrale, mele e sciroppo d'agave, questa torta è umida ma non troppo densa, ed è anche carina. Servi una torta di mele tedesca con panna montata o gelato per una vera delizia.
Nota: è possibile variare i sapori e la frutta secca per soddisfare questa ricetta di torta di mele.
Cosa ti serve
- 1 chilo / 454 grammi di mele (Braeburn, Roma o Granny Smith, da 4 a 6 mele grandi)
- 1/2 limone (spremuto e facoltativo
- zest )
- 6 cucchiai / 75 grammi di burro (temperatura ambiente)
- 1/4 di tazza / 85 grammi
- sciroppo di agave
- 1 uovo grande (temperatura ambiente)
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 2 tazze / 260 grammi di farina di grano integrale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di cannella (o 1 cucchiaino di scorza di limone)
- 1 tazza / 245 grammi di yogurt
- 2 cucchiai di uva passa
Come farlo
- Sbucciare, cuocere a metà e un quarto di mele, quindi affettare longitudinalmente in forme a mezzaluna. Cospargere con succo di limone. Accantonare.
- Prepara la torta scremando 6 cucchiai (75 grammi) di burro ammorbidito con lo sciroppo di agave da 1/4 di tazza (85 grammi) fino a renderlo leggero e soffice. Sbatti in 1 uovo, 1 cucchiaino di vaniglia e scorza di limone, se si usa.
- In una ciotola separata, sbatti insieme 2 tazze di farina di grano integrale, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio e 1/2 cucchiaino di cannella o 1 cucchiaino di scorza di limone. Puoi anche usare spezie per torta di mele o altre spezie.
- Unire metà del composto di farina con il composto cremoso fino a che liscio.
- Sbattere 1/2 tazza di yogurt nella pastella. Ripetere con la seconda metà del composto di farina e terminare con il restante 1/2 tazza di yogurt.
- Scola il succo di limone dalle mele e asciugale. Piegare a metà le fette di mela e tutta l'uvetta.
- Versare l'impasto in una padella a forma di molla da 9 pollici imburrata e infarinata. Puoi anche provare un tegamino da 9 pollici.
- Appoggia il resto delle fette di mela sopra la torta in una forma a rosetta. È più facile farlo all'inizio a metà prima.
- Condire la crema sopra le mele e infornare a 350 ° F (176 ° C) per 45-55 minuti.
- Lasciare raffreddare e servire con panna montata. Puoi anche glassare la parte superiore della torta con della marmellata tiepida di albicocche, che manterrà la frutta secca.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 196 |
| Totalmente grasso | 9 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 94 mg |
| Sodio | 344 mg |
| carboidrati | 22 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 7 g |