Tagliatelle di Singapore con Vermicelli di riso

Singapore Noodles è un piatto asiatico popolare a base di spaghetti di riso sottili e verdure. Contrariamente al suo nome, Singapore Noodles non è un piatto generalmente consumato a Singapore, ma è molto popolare a Hong Kong, in Australia, in Canada, nel Regno Unito e negli Stati Uniti. Il curry in polvere dona agli spaghetti una tonalità gialla. La ricetta qui sotto include i gamberetti, ma puoi sostituire altre carni o preparare il piatto vegetariano.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Immergere le tagliatelle di riso in acqua tiepida per 15-20 minuti o finché non si sono ammorbidite. Scolare i noodles in un colino. Preparare il resto degli ingredienti mentre i noodles sono in ammollo.
  2. Sguscia e sviluppa i gamberetti se necessario. Immergere i gamberetti in acqua tiepida salata per 5 minuti. Scolare completamente.
  3. Pulisci tutte le verdure. Risciacquare e scolare i germogli di fagioli mung. Tagliare a metà il peperone rosso, togliere i semi e tagliarli a strisce sottili. Sminuzzare il cavolo Napa. Sbucciate le carote e tagliatele a fettine sottili. Tagliare la cipolla verde a fette sottili. Triti lo zenzero .
  1. Preparare la salsa mescolando l'acqua o il brodo di pollo con lo zucchero di canna, il sale e il pepe. Accantonare.
  2. Riscaldare la wok a fuoco medio-alto o alto. Aggiungi 2 cucchiai di olio. Quando l'olio è caldo, aggiungi i gamberetti. Mescolare i gamberetti fino a quando diventano rosa. Rimuovere dal wok.
  3. Scalda 2 cucchiai di olio nel wok . Quando l'olio è caldo, aggiungi il curry in polvere. Soffriggere per circa 30 secondi, quindi aggiungere lo zenzero e saltare in padella fino a quando lo zenzero è aromatico. Mescolare le verdure, iniziando con la carota. gallina aggiungere il peperone rosso e il cavolo Napa. Mescolare i germogli di soia. Saltare in padella per circa 20 secondi, quindi aggiungere i gamberi nella padella con gli spaghetti. Mescolare le cipolle verdi.
  4. Versare la salsa sugli ingredienti nel wok e mescolare in modo che la salsa sia assorbita. Aggiungere un po 'più acqua o brodo di pollo se la miscela diventa troppo secca. Assaggia e aggiusta il condimento aggiungendo più zucchero, sale, pepe o polvere di curry a piacere. Cuocere fino all'assorbimento della salsa. Servire caldo.
Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 288
Totalmente grasso 11 g
Grassi saturi 1 g
Grassi insaturi 7 g
Colesterolo 151 mg
Sodio 474 mg
carboidrati 27 g
Fibra alimentare 3 g
Proteina 22 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).